¿Las tiras picantes están hechas de yuba? Weilong Spicy Tiao lleva los recuerdos de la infancia de la generación posterior a los 90

Recientemente, las noticias sobre Weilong Spicy Tiao han sido muy candentes, lo que ha provocado que la gente preste atención al problema de la seguridad alimentaria de los palitos picantes. Existe mucha controversia sobre si los palitos picantes están hechos de. Piel de yuba o tofu. Entonces, ¿las tiras picantes están hechas de yuba? ¿Por qué es tan famoso Weilong Spicy Tiao?

¿Las tiras picantes se hacen con palitos de tofu?

Los palitos de tofu también se pueden utilizar para hacer tiras picantes, pero también hay tiras picantes caseras hechas con piel de tofu.

Ingredientes: yuba

Accesorios: fideos con chile, fideos con comino, semillas de sésamo

Pasos: 1. Primero, agregue agua a la yuba y déjela en remojo durante unas 3 horas antes.

2. Mezcle los fideos con chile, los fideos con comino y las semillas de sésamo de manera uniforme, y agregue un. un poco de aceite cocido frío y remojar bien

3. Luego añade una cucharada de aceite a la olla y calienta el aceite. > 4. Temperatura del aceite Después de calentarlo, viértelo en los fideos con chile y fríelos para crear un sabor picante

5. Agrega una cucharada pequeña de sal, mezcla con una cucharada pequeña de esencia de pollo, media cucharada de azúcar y finalmente agrega 3-4 cucharadas pequeñas de pasta de sésamo y revuelve uniformemente

6. Luego agrega una cantidad adecuada de aceite al olla, cortar los palitos de tofu con un cuchillo para controlar la humedad y ponerlos en la olla

7. Freír a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos para secar el agua. en la yuba hasta que la apariencia se torne amarilla

8. Luego vierte la salsa preparada en ella, revuelve uniformemente y luego sácala de la olla

Consejos: 1. Antes de verter aceite sobre los fideos con chile, asegúrese de que la temperatura del aceite sea. Es necesario calentarlo a más del 70% del calor para que los fideos con chile se puedan freír y fragantes.

2. Al freír la yuba en la olla, use fuego medio a bajo para evitar que se queme.

¿Quién inventó las tiras picantes?

En 1998, Qiu Ping, cuyo negocio picante fracasó en Changsha, "escapó" de regreso a su ciudad natal. Su "vida era un desastre" y él. estaba en un punto bajo de su carrera. Al mismo tiempo, Zhong Qingyuan, que trabajaba en el negocio del vidrio, y Li Mengneng, que trabajaba en Guangdong, encontraron obstáculos que no pudieron sortear en ese momento. Tres veteranos emprendedores que no se vieron derribados por los contratiempos se reunieron por casualidad y "todavía querían hacer algo" con la esperanza de recuperarse.

El condado de Pingjiang tiene una larga tradición en la elaboración de productos de soja, por lo que Li Mengneng, naturalmente, decidió volver a su antiguo negocio. Después de tener la idea de hacer salsa de soja seca, en 1983, la gente de la ciudad de Sanshi, condado de Pingjiang, mejoró la salsa de soja seca de Pingjiang. Por primera vez, se introdujeron sésamo y chiles como ingredientes auxiliares en la salsa de soja seca. Innovaron con la salsa de soja seca picante. Li Mengneng, junto con Qiu Ping y Zhong Qingyuan lo juntaron todo, comenzó a buscar ingredientes adecuados en el mercado de agricultores. Después de comparar precios, descubrió que el precio de la soja no tenía tendencia. En comparación, la materia prima más barata del mercado fue la harina. Aprovecharon al máximo el uso de pasta de soja. El proceso de producción añade sabores salados y picantes a los productos con gluten.

Alrededor del año 2000, Qiu Ping, que ha realizado una extensa investigación sobre los condimentos, comenzó a añadir una cantidad adecuada de dulzor al gluten picante. "Los comerciantes seguían informando que a los niños les gusta comer cosas dulces". Li Mengneng recordó que después de una constante depuración, alrededor de 2002, los productos con gluten de Pingjiang establecieron el marco básico de los productos picantes y endulzados.

Las diez principales marcas de tiras picantes de China

Luohe Pingping Food Co., Ltd., Weilong, una marca famosa en la provincia de Henan

Hunan Hunan Yufeng Food Industrial Co., Ltd., Spicy Prince, unidad de establecimiento de estándares de la industria del gluten

Hunan Wanghui Food Co., Ltd., Feiwang, una marca famosa en Hunan Provincia

Hunan Xiangyu Food Co., Ltd., Junzai/Yuzai, una marca famosa en la provincia de Hunan

Tres ardillas Co., Ltd., marcas de alimentos líderes en volumen de ventas en Internet

Jiangxi Gege Food Co., Ltd., una marca famosa en la provincia de Jiangxi

Hunan Fantianwa Food Co., Ltd. Company, una marca famosa en la provincia de Hunan

Sichuan Pinpin Food Co., Ltd., una marca famosa en la provincia de Sichuan

Compañía Guangdong Xiange Food Co., Ltd.

Chongqing Maladuona E-Commerce Co., Ltd.

¿Por qué es famoso Weilong Spicy Tiao?

Debido a que los Weilong son más dulces, adecuados para los gustos del público, otras tiras picantes son saladas o picantes y la audiencia es relativamente pequeña.

Además, hablando de Weilong, era muy famoso en la escuela primaria, y luego las tiras picantes es un recuerdo que mucha gente tiene cuando era pequeña. Cuando yo era niño, todo tipo de Weilong picante. Las tiras, los tendones de res Bawang, Master Mao, etc. estaban súper deliciosos. De todos modos, mi hermano, que es 8 años mayor que yo, solía hacerlos cuando era niño. tiras, y a mi hermano, que es ocho años menor que yo, tampoco le gustan especialmente las tiras picantes. Comer tiras picantes debería ser un recuerdo de nosotros que nacimos en los años 90.