Los beneficios de la berenjena y cómo comerlaPresentando los beneficios de la berenjena y cómo comerla
2. Bajar el colesterol. La berenjena contiene trigonelina y colina, que pueden combinarse con el exceso de colesterol en el intestino delgado y excretarlo del cuerpo para asegurar una circulación sanguínea normal. Científicos brasileños realizaron experimentos con conejos obesos. Como resultado, los niveles de colesterol de los conejos que comieron jugo de tomate fueron un 10% más bajos que los de los conejos que no comieron jugo de tomate. Por tanto, comer berenjena con regularidad es de gran beneficio para pacientes con hiperlipidemia, hipertensión, arteriosclerosis, enfermedad coronaria, hemoptisis, púrpura y escorbuto.
3. La berenjena puede proliferar junto con los tumores del tracto digestivo. Es rico en solanina y tiene un efecto anticancerígeno sobre las células cancerosas de ascitis H22 de ratón con una tasa de inhibición del 87,4%.
4. Olla de gambas y berenjenas. Cortar las berenjenas largas en tiras y espolvorear con harina seca, sofreírlas en una sartén con aceite ligeramente dorada y reservar las setas shiitake secas y cortarlas en trozos para mejorar el sabor umami. Pon una cantidad adecuada de aceite base en la olla y utiliza un poco más de lo habitual al cocinar. Sofreír el fondo de la olla con la carne picada, la cebolla, el jengibre y el ajo, poner en la olla los champiñones y los camarones secos, agregar una cantidad adecuada de aceite, salsa de soja y un poco de azúcar para realzar la frescura, agregar un bol de agua, finalmente se agrega la berenjena frita y se agrega la cantidad adecuada. Se colorea la salsa de soja, y finalmente se reduce el jugo y se agrega almidón.
5. Ajo y tiras de berenjena. Pelar la berenjena y cortarla en tiras largas. Hierve una olla de agua a fuego alto y cocina las berenjenas al vapor en el agua durante unos siete u ocho minutos. A continuación prepara la salsa, pela y machaca los ajos, añade un poco de cilantro picado y cebolla verde picada, aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre balsámico. Lo mejor es añadir un poco de mijo picante. No solo queda bien, sino que también sabe más delicioso. . Vierta la salsa uniformemente sobre las berenjenas y la refrescante berenjena al ajillo estará lista.