Postre de taro

Postre de taro

1. Tiramisú de taro

Hervir el azúcar y el agua hasta que hierva, batir las yemas hasta que queden blancas, verter el almíbar y batir dos veces. Batir suavemente el mascarpone, añadir la pasta de yema de huevo en 2 tandas y batir a velocidad baja, ablandar la gelatina y verterla en la lagoa de queso. Batir la nata ligera durante 7,8 minutos, añadir la nata ligera a la pasta de queso en 3 tandas y revolver uniformemente. Sumerja los bizcochos en café, papa morada y puré de taro, cocínelos al vapor, agregue leche condensada, extienda el puré de taro y extienda la pasta de queso. Coloque los bizcochos, la pasta de taro y la lagoa de queso.

2. Tarta de queso con taro

Agrega las claras, el limón, el azúcar y bate hasta formar un gancho. Revuelva la pasta de yema de huevo y el merengue en 2 tandas. Verter en el molde al baño maría a 160 grados durante 10 minutos. Remueve bien el puré de malanga, el polvo de boniato morado, el azúcar y la leche, ponlo en el molde, agrega el yogur y la yema de huevo. Mezclar bien y agregar la harina para pastel y la maicena.

3. Pasta de taro en cazo de cobre

1 huevo, 50 g de harina integral, 40 g de leche, 5 g de sustituto de azúcar, 1 g de levadura en polvo, 0,5 g de sal.

Remueve hasta que quede una pasta, frota una capa de aceite en una sartén antiadherente y vierte la masa hasta que se formen pequeñas burbujas y luego voltea. Voltear y esperar 15 segundos. La cantidad de 6 bizcochos es suficiente para hacer tres. Cocine el taro al vapor, agregue el azúcar, la leche, el almidón de camote morado y revuelva hasta obtener el puré. La masa de pastel se cubre con pasta de taro y se toma otro trozo de masa de pastel.

4. Rollitos de queso taro doble

Añadir harina de arroz glutinoso a la fécula de maíz, añadir el azúcar y mezclar. Agrega la leche y mezcla bien. Colar, verter en un bol y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Mientras esté caliente, agregue la mantequilla y amase hasta que quede suave. Divida en 2 pedazos. Agregue almidón de camote morado a uno y amase uniformemente. Agrega el puré de taro y el almidón de camote morado y amasa bien, enróllalo en una tira larga con film transparente y refrigéralo. Mezcla el queso y el azúcar de manera uniforme, enróllalo en una tira larga con film transparente y refrigéralo. Espolvoree harina de arroz glutinoso cocida para evitar que se pegue. Use un rodillo para extender la masa hasta darle una forma larga y plana. Agregue la pasta de taro y el relleno de queso, respectivamente, pellizque y corte en tiras pequeñas.

5. Taro Cream Air Cake

Remueve el aceite + la leche hasta emulsionar. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que no quede polvo seco. Añade la yema de huevo y remueve. hasta que quede suave. Agregue el azúcar fina a la clara de huevo en 3 tandas hasta que esté medio firme. Coger 1/3 del merengue, añadirlo a la pasta de yemas y batir uniformemente la nata y meterla en una manga pastelera. Pon la masa en una manga pastelera y colócala en la bandeja para hornear a 150 grados durante 23 minutos. Añade el puré de taro + la leche condensada.

Pon un círculo de puré de taro y un círculo de nata y monta.

6. Pasta de taro, frijol con miel y chips de sésamo

Harina de arroz glutinoso + fécula de maíz + harina de batata morada + azúcar fina + leche, mezclar bien, filtrar y cubrir con film transparente. y hacer unos agujeros en el microondas a fuego alto durante tres minutos, sacar y agregar mantequilla y amasar uniformemente. Batir uniformemente el queso crema + el azúcar en polvo + la crema ligera. Revuelva el puré de taro + el polvo de camote morado + el azúcar en polvo + la leche condensada + la leche. Vierta el queso crema y bata uniformemente. Divida la piel en ocho partes iguales, extiéndala y exprímala con pasta de taro, espolvoree con una cantidad adecuada de frijoles rojos miel para envolverla y finalmente espolvoree con almidón de camote morado.

6. Mochi de taro salteado

Vierte la harina de arroz glutinoso, la fécula de maíz y el azúcar blanca y revuelve con un batidor. Vierta la mantequilla y continúe revolviendo hasta que quede suave, luego póngala en una vaporera y cocine al vapor con el taro durante 30 minutos. Tritúrelo, agregue leche, azúcar blanca y almidón de camote morado, y use una cuchara para batir hasta obtener una pasta fina de taro. Deja que el mochi se enfríe un poco, amásalo con las manos, córtalo en trozos y aplana la masa. Utilice la técnica de hacer un panecillo para cerrar la abertura y luego envuélvalo lentamente en harina de soja.

7. Mini bolitas de queso matcha trituradas con taro

Revuelve el queso crema ablandado + el azúcar fina hasta que quede suave y revuelve uniformemente con el polvo de matcha. Divida uniformemente en trozos de 10 g y congele durante media hora. Revuelva uniformemente el puré de taro + camote morado en polvo + azúcar fina + leche en polvo. Dividir uniformemente en trozos de 10 g y aplanarlos. Envolver el relleno de queso matcha y enrollarlo en harina de camote morado.