¿Cómo hacer levadura vieja para cocinar bollos al vapor?

1) Dejar un trozo de harina hecha en el día, derretirla con agua, añadir una cantidad adecuada de harina, amasar uniformemente, ponerla en un recipiente o bol especial para fermentar, y al día siguiente se convertirá en fertilizante de harina la próxima vez.

2) Método de cultivo del licor chino (licor de sorgo). Añade 10-15 gramos de vino y 20-25 gramos de agua por cada 50 gramos de harina. Una vez que la masa se deja fermentar, se puede utilizar como fertilizante de harina para la fermentación al hacer pasta.

Además, existen muchas formas de hacer abono con harina. Como sopa de arroz, vinagre, vino, etc. Se puede utilizar para hacer fertilizante de harina.