¿Qué tipo de platos hay en Guizhou?
A la gente de Guizhou le gusta comer tocino. Cada vez que voy a Beijing a hacer un examen, tengo que hacer unas brochetas de costillas de cerdo, todas en trozos pequeños, lo que significa "estable y estable". Una vez, mientras el dueño se hospedaba en una posada, accidentalmente coció al vapor la paja y las costillas. Inesperadamente, la fragancia del arroz penetró profundamente en la médula ósea y tenía un sabor único, por lo que abrió su corazón y se lo comió hasta el final. Se alegraron cuando tomaron el examen de palacio y se convirtieron en el número uno, la ciudad capital, dándole crédito a Straw Ribs. Hoy en día, se dice que los estudiantes en este campo comen huesos con sabor a arroz cada vez que toman exámenes para lograr un progreso constante.
Pollo salteado con pimienta en olla de hierro
El pollo asado (49 yuanes) es un plato imprescindible cuando voy a Guizhou, pero la historia es completamente diferente. En la antigüedad, había una aldea Miao en el este de Guizhou donde era popular un banquete de cien pollos. El día en que un hombre se casaba con una mujer y adoraba a los dioses, un aldeano regalaba todos los faisanes que había cazado y los metió en una gran olla de hierro. El Rey Miao blandió su cuchillo para romper ramas, reemplazó la pala con ramas, se dio la vuelta y bailó. En un instante, el pollo huele delicioso y delicioso. Pero en ese momento, la gente no sabía que su fragancia provenía de las hojas y frutas caídas, por lo que amaban la casa y el cuervo y consideraban la pala de madera como la fuente de la fragancia del pollo. El pollo seco de Camus, que se ha transmitido de generación en generación, se ha extendido por Guizhou y Guangxi.
Silk Doll
La historia de Silk Doll es un poco triste. En el dialecto de Guizhou, la muñeca de seda y el hijo ilegítimo tienen la misma pronunciación, es decir, hijo ilegítimo. Según la leyenda, una campesina recogió a una niña desconocida y todos la llamaron su bebé ilegítimo. La familia de esta campesina era pobre y su sustento difícil. Muchos aldeanos le dieron a la niña los restos de comida de sus casas. La campesina lo partió en pedazos, lo llenó de harina y especias y dejó que la muchacha se lo comiera. Conocidas como "muñecas de seda" por su apariencia de bebé. Cuando las estrellas se mueven, la niña se vuelve hermosa. Los aldeanos exploraron la razón y la niña sonrió y dijo: "Todo se debe a que a menudo comen muñecas de seda". Como resultado, las "muñecas de seda" se generalizaron, especialmente entre las niñas que aman la belleza.
Sopa agria
La sopa agria siempre ha representado el nivel más alto de la cocina de Guizhou. Además de Shanxi, China debería considerarse Guizhou. Este ácido es completamente diferente del ácido acético. La tienda de ollas secas se vende por 20 yuanes (con un plato gratis) y hay cuatro tipos de pescado. Sigo pensando que el bagre en sopa agria (29 yuanes/jin) es delicioso. Cuenta la leyenda que en la antigüedad había escasez de sal en Guizhou. Debido a la falta de sal, la comida de los aldeanos era insípida y no se podía comer. A menudo subo a la montaña para recoger frutas silvestres ácidas de varios colores para condimentar. Los aldeanos comieron los platos cocinados con frutas ácidas y sintieron que su apetito aumentaba mucho y su fuerza física era fuerte. Con el tiempo, la acidófilia se vuelve adictiva. Debido a que las frutas ácidas no están disponibles durante todo el año, los montañeses ponen frutas de mulla, mujiangzi y vino fermentado en frascos durante mucho tiempo para crear mulla sour y hacer sopa agria. Desde entonces, ha circulado un proverbio entre la gente de Guizhou: "Si no comes ácido durante tres días, huirás".
Xiaomi Zha
Xiaomi Zha es uno de los snacks favoritos de la gente de Guizhou. Cuenta la leyenda que Wang Miao y su hija visitaron la cabaña y fueron a la casa de Zayao, donde fueron rodeados de gente para que no pudieran entretenerlos. Así que mezclaron mijo y azufaifa y lo cocieron al vapor en la chimenea, llamándolo "Xiaomi Zha". Wang Miao estaba enojado por su falta de respeto, pero su hija vio el color brillante del mijo y se lo comió felizmente. Ella pensó que era dulce y delicioso, así que se rió de buena gana. Cuando Wang Miao lo vio y se lo comió, estaba delicioso. Convirtió su ira en alegría y le pidió a Zhamo que volviera al pueblo a preparar té de mijo. Cada vez que el líder de la aldea acude a la corte, se le entretiene con mijo. Wang Miao otorga todos los festivales principales en la aldea Miao como la calificación más alta para mostrar su valor.