¿Qué quieres decir con salsa de queso? ¿Por qué se llama Chejiang?
Su nombre proviene del condado de Cheddar en Inglaterra en el siglo XVI. Es un queso duro de leche entera producido en el condado de Cheddar, Mossetshire, Inglaterra, con una larga historia. El color es blanco o amarillo dorado, la textura es fina, el sabor suave y contiene crema 45. Actualmente está muy extendido en muchas partes del mundo, especialmente en Estados Unidos. Es el segundo queso más consumido en Estados Unidos (el queso más vendido es el queso mozzarella), con un consumo anual per cápita de unos 4,5 kilogramos. Algunas personas incluso lo llaman "queso americano" porque Estados Unidos tiene una alta producción y muchos consumidores. Elaborado con leche entera, es uno de los quesos más básicos y muy versátil. En el proceso de cocción, desde salsas hasta salsas de queso y horneado, puede reemplazar a casi todos los quesos. El queso cheddar es muy nutritivo y contiene mucho calcio.
Aunque hoy en día se puede producir queso cheddar en todo el mundo, sólo el producto procedente de unas pocas provincias británicas como Somerset, Devon, Dorset y Cornwall es el más auténtico. Tienen un nombre comercial específico llamado West Country Farm Cheddar y están protegidos por la legislación de la UE (DOP).
Hay otra historia sobre el auto amarillo chocando contra el auto amarillo. Cheddar amarillo, también llamado "queso de ratón", es el nombre general del queso americano (porque a los estadounidenses les encanta comerlo). Se trata de queso amarillo crudo que ha sido envejecido durante al menos un año. Probablemente porque la palabra "ratón" no es agradable de escuchar, es difícil encontrar etiquetas para el queso de ratón en los supermercados, por lo que se reemplaza por queso cheddar amarillo.
El queso cheddar azul es diferente del queso cheddar común. Se le agrega queso azul para darle un sabor único. En cuanto al uso, no se diferencia del taxi común.