¿Qué son los panqueques? Los panqueques son una especialidad tradicional de Chaozhou, Hailufeng, Fuzhou, Fujian y el sur de Fujian, y son una comida festiva durante el Festival Qingming. Todas las mañanas, durante el Festival Qingming, la gente sube a la montaña para adorar a sus antepasados. Después de adorar a sus antepasados, regresan a casa y almuerzan panqueques. El método de consumo es generalmente similar al de las tortitas de pato pekinés, pero se enrolla en un plato, generalmente con carne de cerdo desmenuzada, camarones, champiñones, carne de cerdo desmenuzada, brotes de soja, cebolletas, etc.