¿Quién sabe hacer sushi? Por favor, dame algún consejo. . . .

Prepara sushi en casa

1. Prepara arroz con vinagre:

El arroz blanco normal sirve (por supuesto, el arroz para sushi es mejor, lo vende Pamctop, arroz glutinoso). no es bueno), porque el arroz de sushi presta atención a la Q masticable y fuerte, por lo que es mejor elegir arroz más fuerte, y el arroz con vinagre quedará un poco más suelto, es decir, se volverá más suave. Los pasos para el arroz con vinagre son). Los mismos que los del arroz blanco común. Lo mismo, pero la proporción de arroz y agua es de 1:0,9, lo que significa que el arroz es un poco más duro. Cocine el arroz al vapor en una olla arrocera, abra la tapa y déjelo enfriar. Simplemente use vinagre blanco (por supuesto, el vinagre de sushi es mejor, pero el vinagre blanco servirá. En un tazón pequeño (20 ml), agregue una cucharadita pequeña de azúcar (aproximadamente 3 g), una cucharadita pequeña de sal (aproximadamente 3 g), no lo es. estricto, depende de usted. Después de mezclar uniformemente, viértalo en el arroz frío, mezcle bien y déjelo fermentar por un tiempo.

2. Elaboración de los rellenos:

Al ser hecho en casa, podemos elegir ingredientes económicos y fáciles de comprar en casa.

Rábano amarillo: se vende en la Casa de Té Oriental, también llamado raíz grande, de color amarillo brillante, ligeramente salado y dulce, ingrediente imprescindible para el sushi

Pepino: disponible en el mercado de verduras, no sin pelar, elige algunos rectos, los rollitos finos de pepino son deliciosos, también llamados rollitos finos kappa

Zanahorias: igual que arriba, pero usa agua para hervirlas

Corta lo anterior en trozos largos y en tiras finas, quitar los pepinos礤

Brotes de maíz: enlatados, no es necesario procesar, solo lavarlos, el corte transversal tiene forma de flor pequeña, muy lindo

Palitos de cangrejo: Disponibles en cualquier restaurante de sushi, solo descongela, no es necesario. Remojarlo con agua destruirá su buen color y se deshará fácilmente.

Pescado Turner remojado en aceite de soja: enlatado, con una lata es suficiente. , unos 6,2, sacar y añadir un poco de aderezo y sal, mezclar bien y reservar

Kielbasa Frankfurt: también hay otras salchichas pequeñas de barro

Anguila a la plancha: Oriental Tea House 200 media pieza

Queso: Se recomienda la marca Philadelphia, importado de Estados Unidos. El sabor suave y puro se vende en cualquier restaurante de sushi.

De hecho, es muy opcional añadirle el. en el interior, solo usa parte de las cosas anteriores

Piel de algas: necesitas el tipo de algas enteras tostadas, que traes contigo, también se venden algunas en Oriente pero son más caras.

Utensilios: Si estás haciendo rollos de sushi, una cortina de bambú es indispensable, y algunas se venden en Oriente. Los guantes desechables son esenciales, de lo contrario el arroz se pegará fácilmente a tus manos. De lo contrario, puedes sumergir las manos en una pequeña cantidad de agua antes de cocinar. Prepara un poco de film transparente (se usa para los rollos California, puedes usarlo sin él). Los platos de sushi suelen ser cuadrados o rectangulares, pero cualquier plato grande con fondo plano servirá.

Pasos: (Los rollos de sushi son más problemáticos y requieren más práctica)

1 La cortina de bambú debe mantenerse seca (la superficie se puede cubrir con film transparente y luego frotar con un poco). aceite de cocina para lubricarlo). Extienda una hoja de algas en el frente y extienda una capa de arroz en el costado sin hilos de algas y hebras de bambú (coja una bola de arroz con las manos y extiéndala uniformemente). cerca de ti con arroz, y rellena el otro extremo de las algas, deja 1/4 del espacio lejos de ti y extiende una fina capa de aderezo para ensalada encima del arroz (se recomienda la Salsa Kraft Miracle, pero otras salsas). se puede usar, pero no el aderezo Thousand Island) para un sabor más suave, o se puede omitir o puede agregar un poco de mostaza verde y mojarla al comer.

2. Agrega rellenos, puedes tener varias combinaciones, tiras de pepino, brotes de maíz, palitos de cangrejo, hilo de carne y salsa de atún, todos disponibles, pero no seas demasiado codicioso o no lo serás. capaz de enrollarlo, el principio es Los colores de arriba están escalonados, rojo, verde y amarillo. Los rellenos se apilan en forma de pirámide, aproximadamente a 1/3 de la altura del arroz.

3. Empieza a enrollar, jaja, realmente no sé cómo expresar esto con palabras. Todo el mundo se pregunta cómo sacar la cortina después de enrollarla. Levante la cortina de bambú, enrolle el relleno, luego gírela en círculo, apriétela con las manos desde el centro hacia ambos lados, luego levante la cortina de bambú, enróllela nuevamente y enróllela nuevamente hasta el otro lado. las algas, las algas en blanco restantes pueden simplemente envolver el arroz, este es el rollo de sushi de Yuan. Si quieres hacerlo cuadrado, puedes usar el pulgar para presionar el lado que mira hacia ti cada vez que lo enrolles y el dedo índice para presionar. la parte superior y enróllala con fuerza por ambos lados para mantener la forma cuadrada. Vale, claro que las redondas también quedan bien, pero la clave es que deben quedar compactas.

4. Para rollitos finos, corta las algas por la mitad y enrolla solo un relleno. Puedes empezar con rollitos finos "California Maky", primero esparce las algas. cúbrelo con arroz, esparce las huevas de cangrejo uniformemente sobre la capa de arroz, se puede usar caviar, sésamo, luego voltea las algas con arroz, agrega rellenos en la superficie de las algas y luego enróllalo de la misma manera.

6. Es complicado de cortar. Lo mejor es utilizar un cuchillo de cocina de estilo occidental. El cuchillo debe estar firme y firme. Primero divídalo en dos y luego en cuatro. Primero corta las algas, luego baja con el cuchillo, no lo dudes, de lo contrario el rollo se deshará al cortarlo. Hay que tener más cuidado al cortarlo en rollo California.

En general es mejor el sushi recién hecho, las algas quedan crujientes y el arroz masticable.

Pamctop está disponible para mojar sushi en salsa de soja, pero la salsa de soja ligera de Lee Kum Kee es igualmente deliciosa, y la mostaza verde que viene con ella cuesta NT$8 cada una, que es muy picante. La casa de té oriental aquí también debería venderla. Si no, puedes comprar mostaza en polvo y mezclarla tú mismo.

De hecho, si no tienes algas, puedes usar film transparente para hacer grandes bolas de masa de arroz con hilo de carne, jeje.

Si no las vas a comer en un tiempo no las cortes y envuélvelas en film transparente. Ese día hiciste demasiada y las algas estarán un poco blandas al mediodía del día siguiente. , pero sigue siendo delicioso.

Lo anterior es cómo hacer rollos de algas. El contenido técnico del sushi es demasiado alto para describirlo. Lo importante es que lo principal es hacer 23 g de bolas de arroz en forma rectangular y cubrirlas. 15g de anguila o pescado tornero a la plancha, etc., están buenísimos