¿Se pueden remojar los arándanos en vino?
El vino de arándanos se elabora generalmente a partir de arándanos mediante procesos como trituración, prensado, filtración y fermentación a temperatura constante y baja.
Después de que los arándanos se fermentan en vino, no solo no se pierden los nutrientes, sino que también se enriquecen las antocianinas, selenio, aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes, que son más fáciles. Para ser absorbido por el cuerpo y tener mejor sabor. Más atractivo que los arándanos y el jugo de arándanos comunes, se llama "oro líquido" y "cosméticos orales".
Datos ampliados:
Composición nutricional
La principal materia prima del vino de arándanos es el fruto del arándano. Según el análisis de 14 variedades de frutos de arándanos, el contenido de antocianinas por cada 100 gramos de frutos de arándanos frescos es de hasta 163 mg, la proteína es de 400 a 700 mg, la grasa es de 500 a 600 mg, los carbohidratos son de 12,3 a 15,3 mg. y la vitamina A llega a 865.438 mg.
Los oligoelementos también son muy elevados. Cada gramo de fruta fresca contiene 220-920 microgramos de calcio, 98-274 microgramos de fósforo, 114-249 microgramos de magnesio, 2,1-4,3 microgramos de zinc, 7,6-. 30,0 microgramos de hierro y 0,8-65438+.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino de arándanos
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino de arándanos salvajes