La diferencia entre la cocina de Jiangsu y la cocina de Huaiyang

Diferencias en alcance, características, etc.

1. Alcance: La cocina Huaiyang es una de las cuatro cocinas principales de China. Se forma principalmente en las áreas de Yangzhou y Huai'an y combina las esencias culinarias de la cuenca del río Yangtze y la cuenca del río Huaihe. La cocina de Jiangsu se compone de la cocina Huaiyang, la cocina Suxi, la cocina Jinling, la cocina Xuhai y otros sabores locales. Es una de las ocho cocinas principales de China y abarca múltiples cocinas en el sur de Jiangsu.

2. Características: La cocina de Huaiyang se caracteriza por una rigurosa selección de ingredientes, fina elaboración, armonía, precisión, frescura y frescura. Preste atención al sabor original de los platos y persiga la armonía del gusto. La cocina de Jiangsu presta atención a las delicadas habilidades con el cuchillo y la exquisitez de los platos. El sabor tiende a ser ligero y presta más atención a conservar el sabor original de los ingredientes.