El origen del nombre del arroz frito con huevo
El origen del arroz frito con huevo es el siguiente: El huevo al fuego es un alimento elaborado a base de arroz pegajoso y huevos. Debe considerarse como el primer "arroz frito con huevo". Según la leyenda, el arroz frito con huevo se originó a partir del arroz dorado partido que le encantaba comer a Yang Su (544-606.8.31), el duque del estado de Yue en la dinastía Sui, que es el predecesor del arroz frito con huevo. Cuando el emperador Yang de la dinastía Sui visitó Jiangdu (ahora Yangzhou), también introdujo el arroz frito con huevo en Yangzhou. Yi Bingshou, originario de Tingzhou, Fujian, fue nombrado prefecto de Yangzhou en el año 54 del reinado de Qianlong. Una vez trajo arroz frito con huevo de Yangzhou a su ciudad natal en Fujian. Se realizó una mejora agregando judías verdes, zanahorias y pepinos al arroz frito con huevo original. haciéndolo popular en todo el país. Después de eso, el nombre "Arroz frito Yangzhou" se hizo popular en todo el país. Él mismo es más exigente con el arroz frito con huevo. Necesita agregar brotes de bambú de invierno, champiñones, vieiras, camarones, mollejas de pollo y otras delicias. En este momento, el arroz frito con huevo ya ha tomado forma.
El arroz frito Danlai es un método de cocción muy antiguo que combina verduras y arroz. Aunque ahora la gente común y corriente lo cocina en casa, es aceptado por muchos grandes restaurantes debido a su delicioso sabor. receta, por lo que el arroz frito con huevo se puede servir en los platos de los grandes hoteles.
El nombre oficial del arroz frito con huevo es arroz con alfalfa. Ha habido discusiones académicas en los círculos literarios sobre la forma correcta de escribir la palabra "alfalfa", pero al final no parece haber ninguna específica. Conclusión generalmente aceptada. Algunas personas se refieren a la palabra "alfalfa" como "arroz de alfalfa". El carácter está escrito como "mushu", lo que creo que debería considerarse correcto.
La gente de Beijing escribe estos dos caracteres como osmanthus, pero la pronunciación es ligeramente diferente a la de la palabra alfalfa. Osmanthus es otro nombre para Osmanthus. Es comestible, pero la alfalfa también es comestible. Hoy en día, en Xinjiang también existe un tipo de arroz llamado arroz de alfalfa. No es el arroz frito con huevo que solemos llamar. gente La comida no sabe muy bien.
El arroz frito con huevo es una forma extranjera de comer. No es una invención de los continentales. Sus raíces están en las regiones occidentales, lo que hoy es el área de Xinjiang. El "Libro de Han" de Ban Gu tiene un registro relativamente indirecto. A juzgar por el nombre, el arroz frito con huevo también debería ser una forma de comer entre las minorías étnicas de las regiones occidentales.
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