¿Quién sabe de qué país procede el arroz recogido a mano?

El arroz recogido a mano es un plato de Asia Central y Asia Occidental. En Xinjiang, mi país, es principalmente popular entre los uigures, kazajos, turcomanos, uzbecos y otros grupos étnicos. Se llama polo en uigur. y Polo en persa se llama pilav en turco.

Las principales materias primas son cordero fresco, zanahorias, cebollas, aceite claro, aceite de cordero y arroz. El auténtico pilaf local en Xinjiang generalmente no contiene comino en polvo, espino ni salsa de soja, y los platos halal no. Para vino de cocina alcohólico. Sin embargo, puedes agregar tus ingredientes favoritos según la calidad de los ingredientes locales y el gusto personal.

Información ampliada:

Hay muchos tipos de acaparamiento de arroz entre el pueblo uigur, y las variedades son muy ricas. Además del aceite vegetal, también se utiliza mantequilla (crema) para hacer pilaf. Por supuesto, el pilaf elaborado con mantequilla tiene el mayor valor nutricional. En cuanto a la carne, además de la ternera y el cordero, también se utilizan el pollo de las nieves, el faisán, el pollo, el pato y la oca. El pilaf de pollo a la nieve sabe mejor.

Sin embargo, algunos pilaf no contienen carne, sino que utilizan pasas, orejones, cáscaras de melocotón y otras frutas secas para elaborarlo. Se llama pilaf dulce o pilaf vegetariano, que es igualmente delicioso. En verano, los uigures comen más tipos de pilaf. A los uigures del sur de Xinjiang les gusta poner una especie de "Biya" (papaya) en su pilaf, y algunos también ponen huevos y verduras.

Lo más interesante es ponerle unas semillas de yogur al pilaf cocido, que se llama "Kebekebo Nuo". No sólo es un buen alimento para saciar el hambre, sino también un alimento para aliviar el calor del verano. aliviar la fiebre. Sin embargo, lo que más preocupa a los uigures ahora es el "Asimantu", que consiste en bollos de arroz al vapor.

Enciclopedia Baidu-Comida con las manos