¿Se debe utilizar vinagre de arroz para el ajo Laba?

Para hacer ajo Laba hay que utilizar vinagre de arroz, pero si no puedes comprar vinagre de arroz, puedes utilizar vinagre blanco. El vinagre de arroz se elabora a partir de arroz y tiene nutrientes más completos y huele mejor. Además, el vinagre de arroz no es tan irritante como el vinagre blanco y puede suavizar el olor del ajo, por lo que es mejor utilizar vinagre de arroz para hacer ajo Laba.

El ajo remojado en vinagre de arroz es más resistente al remojo Incluso si se deja en remojo durante mucho tiempo, no se pondrá negro, sino que se volverá fresco y de color verde claro. En circunstancias normales, el ajo remojado en vinagre blanco no se pone negro. Si se pone negro, significa que el ajo se ha echado a perder y ya no se puede comer.

Lo mejor es utilizar ajos de piel morada para encurtir el ajo Laba. Esta variedad de ajo es la más común en el mercado, pero cuidado con elegir algún ajo fresco que si está podrido no se puede utilizar. para encurtir ajo laba. El vinagre de arroz tiene un color claro y remojar el ajo laba en vinagre de arroz lo hará más fragante. El frasco para encurtir ajo Laba debe estar libre de aceite y agua. No utilice recipientes de plástico para encurtir.

Antes de encurtir el ajo Laba, es necesario pelar la piel exterior del ajo. Ten paciencia al pelarlo para no dañar la superficie de los dientes de ajo. El ajo utilizado para encurtir el ajo Laba debe garantizar la integridad del ajo. El ajo podrido o roto no se puede encurtir, de lo contrario se pudrirá durante el proceso de encurtido.