¿Dónde se produce el mejor y más auténtico arroz glutinoso con sangre? ¿Dónde se produce el delicioso arroz glutinoso con sangre?

¿Cuál es el mejor lugar para producir arroz glutinoso con sangre? Se produce principalmente en Changshu, Xuzhou, Dafeng, Huai'an, Shanghai, Henan y otras regiones. Entre ellos, el arroz glutinoso con sangre es una de las especialidades de Changshu, provincia de Jiangsu. En la antigüedad era un tributo al palacio imperial. Diling Village es una famosa ciudad natal de arroz glutinoso rojo, y todos los hogares de Dong Village cultivan arroz glutinoso rojo. El cultivo de Diling Hongnuo se remonta a la dinastía Song del Norte, con una historia de casi mil años.

¿Qué es el arroz glutinoso con sangre?

Este arroz rojo es en realidad lo que llamamos arroz glutinoso con sangre. Es un tipo de arroz con una cubierta de semillas de color rojo púrpura. Debido a que el arroz es glutinoso, se le llama arroz glutinoso con sangre.

Después de remojar el arroz glutinoso con sangre en agua tibia, la solución acuosa disuelve el pigmento rojo de la cubierta de la semilla y aparecerá una solución acuosa de color rojo púrpura. Cuanto más tiempo, más oscura será. color rojo.

El arroz glutinoso en sangre tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir la piel y rejuvenecer la piel. Es adecuado para personas con desnutrición, tez pálida, piel seca y cuerpo delgado. Tiene un valor nutricional extremadamente alto. El arroz glutinoso con sangre se utiliza a menudo como alimento entre la gente. Productos nutricionales para mujeres en posparto y personas frágiles y enfermas.

¿Qué lugar tiene el mejor arroz glutinoso con sangre?

¿Dónde está el mejor arroz glutinoso con sangre? Se produce principalmente en Changshu, Xuzhou, Dafeng, Huai'an, Shanghai, Henan y otras regiones. Entre ellos, el arroz glutinoso con sangre producido en Changshu y Diling es el más auténtico.

Changshu, Jiangsu

Xuenuo, producido originalmente en Changshu, Jiangsu, era un tributo real en la antigüedad. Se le conoce comúnmente como glutinoso de sangre de pato y pertenece a la familia del arroz. Cuando está maduro, la cáscara del grano es de color púrpura claro. Después de molerlos con esencia para pelar, los granos de arroz son tan rojos como la sangre de pato y son de naturaleza japónica.

En realidad es una especie de arroz japónica rojo, por lo que hay que dominar sus propiedades a la hora de cocinar. En general, es adecuada la combinación de tres y siete fases, es decir, 30% de sangre y 70% de cera blanca. Después de cocinarlo, se puede preparar varios bocadillos, como bolas de masa de arroz, arroz de los ocho tesoros, pasteles de arroz rojo, fideos de arroz, etc. También se puede usar para hacer vino.

Diling Village

Diling Village es una famosa ciudad natal de arroz glutinoso rojo, y todos los hogares en Dong Village cultivan arroz glutinoso rojo. El cultivo de Diling Hongnuo se remonta a la dinastía Song del Norte, con una historia de casi mil años.

Diling tiene un entorno excelente para el crecimiento de Hongnuo. Está situado en una zona montañosa alpina y semialpina. Los arrozales aquí tienen suelo fértil y agua de manantial natural de montaña para riego.

El arroz glutinoso rojo es un producto agrícola tradicional de Diling. Cuando se cocina, tiene un color parecido al rojo, un aroma fragante y un sabor excelente, por lo que también se le llama "arroz rojo", "glutinoso de sangre". arroz" y "arroz rojo". Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, Diling Hongnuo se utilizó como tributo real.

El 28 de noviembre de 2017, en la Reunión Nacional de Revisión de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas. La solicitud histórica de Longsheng Linghongnuo pasó con éxito la revisión de expertos y se convirtió oficialmente en el sexto producto agrícola con indicación geográfica nacional en el condado autónomo de Longsheng.

Debido a que Diling Village está ubicado en una zona montañosa alpina, los agricultores solían cultivar arroz glutinoso rojo principalmente para su propio consumo. Por lo tanto, la siembra es dispersa, el manejo es extensivo y faltan beneficios económicos. El rendimiento de Hongnuo es bajo, siendo el rendimiento por mu de sólo unos 300 kilogramos. Este rendimiento es aproximadamente la mitad menor que el del arroz híbrido, por lo que es muy valioso y es el "arroz noble" de las montañas.