¿Cómo hacer taro y pechuga de cerdo sureña?

Ingredientes: Costillas de cerdo (panceta de cerdo) 500g taro 400g

Condimentos: 10g salsa de soja tofu fermentado (rojo) 20g vino de arroz 15g azúcar blanca 15g pimienta 6g anís estrellado 7 gramos de ajo, 7 gramos de aceite de maní, 50 gramos de almidón (guisantes), 20 gramos de cada uno.

Cómo hacer taro y panceta de pechuga de cerdo sureña:

1. Lavar y secar la taro, y cortarla en rectángulos, sofreír en agua hirviendo

2 raspar y limpiar la panceta y cocinar en sopa hasta que esté cocida; sáquelo, cúbralo con salsa de soja oscura y póngalo en la cacerola de aceite. Freír a fuego alto hasta que la piel se ponga roja;

4. córtelo en trozos rectangulares del tamaño de taro;

5. Agregue el ajo picado, la leche sureña, la mezcla de granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado picado, la salsa de soja oscura, el azúcar blanca y la carne cocida picada;

6. Luego empareje un trozo de carne de cerdo y un trozo de taro y colóquelos en un tazón grande (con la piel hacia abajo), cocínelos al vapor hasta que estén maduros;

7. de la panceta de cerdo al vapor y cúbrala en el plato;

8. Calienta la olla a fuego alto y ponla. Para obtener el jugo original, agrega una segunda sopa ligera, salsa de soja oscura y almidón de maíz húmedo para espesar. y viértalo sobre la panceta de cerdo.

Para obtener más información sobre el taro y la pechuga de cerdo sureña, consulte Mint.com Food Library/shiwu/yutounanrukourou