Bollitos al vapor con harina integral

Cuando estamos en casa, es posible que comamos menos. Lo que más solemos comer son bollos de harina blanca al vapor, pero comer demasiados bollos de harina blanca al vapor definitivamente te cansará. Es bueno cambiar el sabor de vez en cuando, y hay muchos otros sabores disponibles. A continuación, el editor le mostrará cómo hacer bollos al vapor de trigo sarraceno, que son ligeramente diferentes de los bollos al vapor normales. A continuación, aprendamos con el editor.

Ingredientes: 1000g de harina de trigo sarraceno, 500ml de agua tibia, 3 cucharaditas de levadura, 1 cucharadita de levadura en polvo.

Proceso de pegado: 1. Vierta la levadura en el agua tibia, revuelva para mezclar y luego déjela reposar durante unos 10 minutos;

2. Coloque la harina de trigo sarraceno en un recipiente, cave un pequeño agujero en el medio y agregue gradualmente la harina. polvo de hornear y agua con levadura, y remover la harina hasta que flocule;

3 Amasar la masa, espolvorear una fina capa de harina seca en el recipiente, poner la masa amasada en el recipiente, cubrir con un paño húmedo. , y colóquelo en un lugar cálido (30 grados aproximadamente) durante la fermentación;

4. Después de aproximadamente 1 hora, la masa duplicará su tamaño. Coge un trozo de masa con las manos. La estructura interna tendrá forma de panal y la fermentación estará completa.

Hacer bollos al vapor: 1. Amasar la masa sobre la tabla de cortar durante unos diez minutos hasta que quede suave, y tratar de evitar que la masa haga espuma;

2. Amasar la masa hasta darle forma cilíndrica y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. .

3. Acomoda la masa cortada en forma de círculo;

4 Si no te gusta la forma redonda, córtala en forma cuadrada y corta los bollos al vapor con un cuadrado. cuchillo;

5. Agregue una cantidad adecuada de agua fría a la vaporera, coloque un paño húmedo o papel engrasado dentro de la vaporera y coloque los bollos al vapor dispuestos sobre la tela del cajón con un cierto espacio en el. medio;

6. Tapa la olla y cocina al vapor en agua fría durante 30 segundos aproximadamente. Apague el fuego cuando se acabe el tiempo, pero no abra la tapa inmediatamente. Vuelva a abrirla después de unos minutos.

Al preparar bollos al vapor de trigo sarraceno, asegúrese de agregar suficiente polvo de hornear, de lo contrario los bollos al vapor no subirán, lo que afectará en gran medida el sabor. O aquellos a quienes les gusten los alimentos dulces pueden agregar un poco de miel a los bollos al vapor. , que no sólo actúa como condimento sino que también tiene un muy buen efecto cuidado de la salud de nuestro organismo.

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