¿Cómo se llama este plato?

El nombre de este plato es crisantemo amargo,

Nombre: crisantemo amargo

También conocido como: achicoria, verduras amargas, lechuga diente de perro

Nombre en inglés: Ruccola Salad

Nombre en latín: Lactucaversicolor (Fisch.) Sch.Bip.

La ruccola es un cultivar del género Chicory de la familia Asteraceae que se alimenta de crías Hojas. Es una hierba de uno o dos años. El nombre científico es Cichorium endivia L., y cada 100g de hojas tiernas contienen 95,1g de agua, 1,2g de proteínas, 77mg de calcio, vitaminas y otros nutrientes. Apto para alimentos crudos, cocción o sopa. Las hojas de achicoria son lanceoladas. Hay alrededor de 20 flores pequeñas en la cabeza de la flor, la corola es de color lavanda, el estigma del pistilo es de color azul claro con dos bifurcaciones, los estambres son 5, conectados en forma de tubo, y las anteras son de color azul claro. Las semillas son columnares cortas, de color blanco grisáceo y pesan 1,6 g por cada mil semillas. La capacidad de germinación de las semillas se puede mantener durante 10 años. En producción, las semillas almacenadas durante 1 a 3 años se utilizan a menudo para la siembra. El crisantemo amargo tiene un sabor ligeramente amargo y un color verde. Se puede freír o comer frío. Es un buen manjar para quitar el calor y eliminar el calor interno. Debido a su sabor dulce y ligeramente amargo, tiene el efecto de disipar el calor y aliviar el calor del verano.