¿Son fideos Wanzan sopa de fideos o fideos secos?

Remojar previamente los guisantes secos, ponerlos en la olla y cocinarlos, luego verterlos en la olla de aceite y sofreírlos junto con la pasta de frijoles, y sofreír a fuego lento. También puedes freír un poco de carne picada o zanahorias al gusto y añadir una cucharada de salsa de soja para darle color. Luego cocina los fideos y ponlos en un bol. Finalmente poner los guisantes fritos y la salsa de carne sobre los fideos.

Wan Zamian es un refrigerio especial famoso en Chongqing. Los guisantes y los fideos guisados ​​quedarán más fragantes y deliciosos. También puede agregar verduras y carne picada a su gusto, de modo que un plato de fideos simples se vuelva repentinamente vivo y fragante. A los habitantes de Sichuan les gusta verter una cucharada de ají sobre los fideos y el aceite rojo goteará, dando una fragancia agradable.

Consejos para hacer fideos de guisantes:

Al cocinar guisantes rastrillos, puedes guisarlos en una olla a presión durante unos 40 minutos, lo que puede hacer que los guisantes queden más suaves y deliciosos. No agrego manteca de cerdo ni aceite transparente (aceite de colza cocido) a los tradicionales fideos de guisantes. Después de todo, debería comer menos aceite durante la pérdida de grasa. Si te gusta el sabor tradicional, puedes agregar manteca de cerdo y aceite claro en cantidades adecuadas según tu preferencia, una cucharadita cada uno.