¿Cómo se cocina el pescado hervido?

1. Cortar el pescado en rodajas, añadir el vino de cocción, la clara de huevo, un poco de pimienta y sal para marinar.

2. Picar/rebanar champiñones, coliflor, patatas, cebollas y demás ingredientes.

3. Hervir los ingredientes cortados en agua y reservar.

4. Triturar el ajo, mezclarlo con ají seco, granos de pimienta de Sichuan y otros condimentos y sofreírlo en aceite caliente en una olla caliente.

5. Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla, la coliflor, las papas y los champiñones en secuencia, agregue la salsa de soja y el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante, luego agregue agua hirviendo y agrega los filetes de pescado previamente marinados.

6. Tapar la olla y poner a fuego lento hasta que esté cocido. Una vez cocido, servir en una olla pequeña.