¿Cómo hacer deliciosas las flores de cordyceps?

Antes de que un amigo me regalara flores de Cordyceps, a menudo confundía las flores de Cordyceps utilizadas para hacer sopa con las preciosas "Winter Cordyceps". Más tarde me di cuenta de que las dos no son la misma categoría en absoluto. y las flores de Cordyceps pertenecen a una especie de hongo cultivado artificialmente, pertenecen a la misma familia que los hongos comestibles como los hongos enoki y los hongos shiitake que comemos a menudo.

Según la medicina tradicional china, las flores de cordyceps son de naturaleza suave y aptas para el consumo de la mayoría de las personas. Debido a que la flor de Cordyceps es rica en proteínas y aminoácidos, comer flor de Cordyceps tiene cierto efecto en la mejora y fortalecimiento de la inmunidad humana.

Cuando estaba en Zhuhai, a menudo cocinaba en la tienda sopa Laohuo Liang con flores de Cordyceps, huesos de cerdo, albaricoques del norte y del sur, etc. Pensé que las flores de Cordyceps también se podían usar en sopa. Más tarde, la madre de mi amigo dijo que las flores de Cordyceps se pueden cocinar como hongos enoki y comerse frías.

Flores de Cordyceps frías

Ingredientes:

100g de flores de Cordyceps frescas, 1 puñado pequeño de setas enoki (unos 100g), 1 pepino, 4 dientes de ajo, fresco y fresco Tome 2 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo.

Método:

1. Las flores de Cordyceps compradas son iguales a las de los hongos enoki. Usa tijeras de cocina para cortar las raíces, colócalas en recipientes más grandes y remójalas en luz. agua salada durante unos 15 minutos.

2. Utilice un rallador para rallar el pepino en tiras uniformes y gruesas, triture la mayoría de ellas hasta obtener un puré, agregue salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar y aceite de sésamo y mezcle bien para hacer la salsa.

3. Retirar las flores de Cordyceps remojadas y las setas Enoki para controlar el agua. Enciende el fuego, usa una olla pequeña de leche para hervir agua, agrega un poco de sal después de que hierva el agua, blanquea las flores de cordyceps y los hongos enoki durante aproximadamente 1 minuto, sácalos, date una ducha y exprime el agua. .

4. Ponga las flores de Cordyceps blanqueadas, los champiñones enoki y los pepinos rallados en un bol grande, vierta la salsa fría preparada en el paso 2, mezcle bien y sirva. (Si necesita un recordatorio, los pepinos se vuelven aguados y suaves cuando se exponen a la salsa, por lo que es mejor verter la salsa antes de comerlos para mantener los pepinos crujientes)

Las flores de Cordyceps se han convertido en una opción popular ya sea se cocinan en sopa o se sirven fríos. Este es el nuevo favorito del Sr. Yi Zhou, a quien le encanta comer champiñones.

Aunque los nombres son bastante similares, de hecho, la flor de Cordyceps tiene poco que ver con Cordyceps sinensis, pero la flor de Cordyceps en sí puede considerarse como la columna vertebral de la sopa y la dieta medicinal.

Las flores de Cordyceps son, por supuesto, la mejor compañera para hacer sopa.

Ya sean pichones, patos o peces, no va contra las reglas poner flores de Cordyceps.

Carne de conejo de Wolfberry con flor de Cordyceps, flor de Cordyceps guisada en sopa de pollo… también son sopas habituales, por supuesto la más clásica es la sopa de flores de Cordyceps de corazón de cerdo de Wolfberry. Cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue una cantidad adecuada de sal. Puede fortalecer el yang, mejorar la vista y nutrir los pulmones. También es muy adecuado para beber en este verano. Puede considerarse una sopa medicinal. dieta.

Hacer sopa es el método más común para las flores de cordyceps. ¿Existe algún método más especial? ¡Por supuesto!

Las flores de Cordyceps salteadas y las flores de Cordyceps frías son los manjares más refrescantes del verano.

El color naranja dorado de las flores de Cordyceps resulta muy llamativo cuando se mezcla con el verde verde de las verduras. En particular, se recomienda blanquear las flores de cordyceps, los champiñones enoki y las zanahorias ralladas y servirlas frías, luego agregar tiras de pepino ralladas y mezclar con salsa picante. La apariencia y el sabor son inesperados.

Las flores de Cordyceps y los hongos enoki juntos aportan diferentes niveles de masticabilidad, lo cual es simple pero muy delicioso.

Quizás algunas personas aún no saben, ¿qué es la flor de Cordyceps? ¿Es lo mismo que Cordyceps Sinensis? En realidad no, la flor de Cordyceps también se llama Cordyceps militaris y pertenece a la misma familia y género que Cordyceps. La flor de Cordyceps es en realidad un tipo de hongo, perteneciente al subfilo Ascomycota, orden Claviceps, Clavicepsaceae y género Cordyceps. En apariencia, Cordyceps sinensis se diferencia de Cordyceps sinensis en que las flores son de color amarillo dorado y no tienen cuerpos de insecto. Cordyceps sinensis es un complejo seco del estroma y el cuerpo larvario del hongo cornezuelo Cordyceps sinensis parasitado en las larvas de insectos polilla murciélago.

La flor de Cordyceps contiene una variedad de nutrientes, que son de naturaleza neutra y de sabor dulce. Tiene las funciones de fortalecer la fuerza física, fortalecer el yang y los riñones, aliviar la tos, reponer las deficiencias y nutrir la esencia y el qi. . Puede utilizarse principalmente como tratamiento auxiliar para mareos y tinnitus, olvidos e insomnio, dolor y debilidad de cintura y rodillas, impotencia y eyaculación precoz, tos crónica y asma. Además de mantener la salud, también puede regular la inmunidad y fortalecer el cuerpo.

Entonces, ¿cómo hacer que las flores de Cordyceps sean deliciosas? Todos los días podemos usarlo para hacer sopa y saltear verduras mientras disfrutamos de la deliciosa comida, también puede fortalecer nuestro cuerpo y desempeñar un papel en el cuidado de la salud. Aquí hay algunas recetas de sopas dietéticas diarias:

Sopa de cordero con flor de Cordyceps y ñame: prepare 400 g de cordero, 250 g de ñame con barra de hierro, 20 g de flor de Cordyceps, 3 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal y vino para cocinar. La cantidad justa. Llevar el agua a ebullición, agregar el cordero y el vino de cocción, blanquear el agua, sacarla, agregar el ñame de hierro, las flores de cordyceps y otros ingredientes a la olla, luego agregar 2500 ml de agua, llevar a ebullición y luego reducir. a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas. Puede agregar sal adecuada al gusto al usarlo. Tenga en cuenta que las flores de Cordyceps no deben lavarse excesivamente para evitar afectar los ingredientes que preservan la salud. Esta sopa puede fortalecer el bazo y los pulmones, calentar los riñones y el estómago.

Carne magra de cerdo guisada con flores de Cordyceps: prepare 10 gramos de flores secas de Cordyceps, 30 gramos de ñame, 10 gramos de semillas de gorgona y 100 gramos de carne magra. Limpiar las materias primas y ponerlas en una cacerola a cocer al vapor o guisar hasta que estén cocidas. Esta sopa puede nutrir los pulmones y fortalecer el bazo. Es adecuado para personas con constitución débil, deficiencia pulmonar o deficiencia tanto pulmonar como renal.

Sopa de flor de Cordyceps y Shouwu: prepare 20 gramos de flor de Cordyceps fresca, 6 gramos de Shouwu preparado y medio pollo con huesos negros. Lavar las materias primas, ponerlas en una olla junto con la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante una hora. Esta sopa se puede utilizar para la deficiencia de la vejez y tiene el efecto de prolongar la vida del cabello negro. Es especialmente adecuada para personas mayores y personas con canas prematuras.

Sopa de pollo con coco y flores de Cordyceps: prepare un cuarto de gallina vieja, un cuarto de pulpa de coco, 50 gramos de flores de Cordyceps, 8 dátiles rojos, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de agua de coco. . Lavar las materias primas, blanquear las gallinas viejas, cortar la pulpa del coco en trozos pequeños, poner el pollo y el agua blanqueada en la cacerola, agregar las flores de cordyceps, la pulpa del coco, los dátiles rojos y el jugo de coco, tapar la cacerola y póngalo en la olla para sopa, vierta agua fría hasta aproximadamente la mitad de la olla, cúbralo con una tapa, déjelo hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto cuando lo use. Esta sopa tiene buenas funciones de desarrollo cerebral y antienvejecimiento, y tiene los efectos de eliminar el calor, purgar el fuego, enfriar la sangre y desintoxicar.

En el pasado, cuando mucha gente oía hablar de la flor de Cordyceps, la asociaban con Cordyceps, y por defecto era un ingrediente muy caro. De hecho, la flor de Cordyceps y los ocho palos de Cordyceps no se pueden golpear. Es solo que Cordyceps Flower tiene la palabra Cordyceps. Es porque estas dos palabras pueden causar malentendidos y valer cien veces más.

Cordyceps sinensis es una medicina herbaria china silvestre extremadamente rara, mientras que la flor de cordyceps es un hongo cultivado artificialmente. Existen diferencias esenciales entre los dos. Qué es la flor de Cordyceps:

La flor de Cordyceps también se llama Cordyceps militaris o Militaris militaris. Es la entidad de Cordyceps sinensis, un tipo de hongo. Cuando muchas personas escuchan el nombre de flor de Cordyceps, piensan que es la flor de Cordyceps sinensis. De hecho, la flor de Cordyceps es el mismo tipo de sustancia que los hongos comestibles que comemos habitualmente, como los hongos shiitake y los hongos ostra, y ambos lo son. presiones. Es solo que el entorno y la dificultad para cultivar flores de Cordyceps son mayores.

El valor nutricional de la flor de Cordyceps también es muy alto, y puede desempeñar un muy buen papel en muchos aspectos.

Cómo conservar las flores de Cordyceps:

Las flores de Cordyceps producirán fotosíntesis cuando se exponen a la luz, por lo que lentamente se volverán blancas si se dejan durante mucho tiempo. Entonces las flores de Cordyceps son Para evitar la exposición a la luz, puedes utilizar bolsas negras para solucionar el problema.

Puedes secarlo primero cuando brille el sol y luego sellarlo para guardarlo.

Las flores de Cordyceps son más susceptibles a la humedad y a las enzimas, por lo que conviene colocarlas en un lugar ventilado y seco.

Se recomienda no comprar demasiada cantidad de una vez y comprar únicamente después de comer.

No se recomienda meterlo en el frigorífico. La humedad del frigorífico afectará a la calidad de las flores de Cordyceps.

Cómo limpiar las flores de Cordyceps:

Habrá una gran cantidad de polvo de esporas nutritivo en la superficie de las buenas flores de Cordyceps si están demasiado empapadas. o lavado, las esporas se eliminarán si el polvo se elimina con lavado, los nutrientes se reducirán considerablemente, por lo que remojar y lavar en exceso son prácticas incorrectas.

A la hora de limpiar, podemos meterlo en agua limpia y aclarar suavemente, hasta 2-3 veces.

Cómo comer flores de Cordyceps:

1. Hacer sopa

La mejor forma de comer flores de Cordyceps es hacer sopa, que puede hacer que las flores de Cordyceps La nutrición y la delicia se lleven al extremo.

La flor de Cordyceps se suele acompañar con pollo, pato, pichón, costillas, etc. Es muy nutritiva y deliciosa.

El método de hacer sopa con flores de Cordyceps también es muy sencillo. Si no te importa perder un poco de nutrición y sabor, entonces mézclalo con otros ingredientes y haz una sopa. la forma más fácil. La forma correcta es poner las flores de Cordyceps en la sopa 10 minutos antes de que la sopa salga de la olla, porque las flores de Cordyceps no se pueden calentar por mucho tiempo, si el tiempo es demasiado largo, se perderá el aroma, el sabor y la nutrición. .

La sopa elaborada con flores de cordyceps es de color dorado, rica en aroma ¡y muy nutritiva y saludable!

2. Ensalada fría

Los materiales a preparar son: Flores de Cordyceps, cortar las raíces, cortar 1 pepino. en tiras, mijo Cortar el pimiento en aros pequeños, picar 2 dientes de ajo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas, media cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de vinagre balsámico, media cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera , 3 cucharadas de aceite y cebolla de verdeo picada.

Primero mezcla la salsa, vierte en un bol el sésamo blanco cocido, el ajo picado, el mijo y los aros de pimienta, luego calienta el aceite hasta que esté 100% caliente, viértelo en el bol y añade la Al final, se expulsa el aroma de mijo, pimienta y sésamo blanco, luego agregue la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo, el vinagre balsámico, la salsa de soja ligera y la sal y revuelva uniformemente.

Marina los pepinos rallados con sal, luego lávalos con agua hervida fría y reserva.

A continuación se blanquean las flores de Cordyceps, se hierve el agua otros 3 minutos, se retiran y se escurren.

Vierta la salsa preparada y los trozos de pepino sobre las flores de Cordyceps, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada. Queda delicioso.

3. Flores de Cordyceps salteadas

Las flores frescas de Cordyceps son las más deliciosas fritas. Suelen estar disponibles en. supermercados en venta.

Los materiales a preparar son: flores frescas de Cordyceps, carne desmenuzada, pimientos verdes rallados, ajo picado en rodajas pequeñas, sal, salsa de soja ligera, aceite y almidón.

Primero marina la carne, añade una pequeña cantidad de sal, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de almidón y revuelve uniformemente.

Calentar el aceite en una sartén, añadir las rodajas de ajo y las rodajas de carne marinada al 60% de calor, sofreír la carne hasta que ya no esté roja como la sangre y tenga unos 8 maduros. Verter las flores de cordyceps. y chile verde rallado y sofreír, agregar sal y salsa de soja light al gusto, y ya puedes poner en marcha la olla en cuanto se rompan los pimientos. No fría las flores de Cordyceps por mucho tiempo, ya que esto afectará el aroma y el sabor de las flores de Cordyceps.

Bueno, eso es todo para presentar la situación de Cordyceps Flower. Todos son bienvenidos a discutir otros temas sobre Cordyceps Flower.

La flor de Cordyceps no es una flor, es la entidad de las semillas de Cordyceps. Como varios hongos comunes, es un hongo comestible, o se puede decir que es un hongo esbelto, dorado y hermoso. Este tipo de hongo también es muy rico en proteínas, vitaminas, así como en más de diez tipos de aminoácidos y diversos oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Es un alimento muy nutritivo.

Hay dos tipos comunes de flores de cordyceps que se venden en el mercado: frescas y secas. Esto es lo mismo que los hongos frescos y secos. Los estados son diferentes, pero básicamente cuando se usan todos son interoperables. A continuación, usaré flores frescas de Cordyceps para hacer las flores de Cordyceps más deliciosas. Si usas flores de Cordyceps secas, solo necesitas remojar las flores de Cordyceps con anticipación. Los demás pasos son los mismos, no es necesario cambiarlas. .

Bien, hablemos de cómo hacer deliciosas flores de Cordyceps mezcladas con hongo negro ~

Hablemos primero de los materiales Los materiales necesarios son: Cordyceps. flores, hongo negro, un poco de pimiento verde y pimiento rojo.

El siguiente es el condimento,

Método:

1. Retire las raíces viejas de las flores de Cordyceps con anticipación, lávelas y reserve. Remojar el hongo negro con anticipación, quitarle las raíces, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.

Lavar los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras uniformes y finas y reservar.

2. Calentar un recipiente grande con agua hirviendo en una olla. Después de que el agua hierva por completo, agregar el hongo negro y cocinar durante unos 5 minutos. Retirar con una espumadera y. escurrir rápidamente. Luego vierte las flores de Cordyceps en una olla con agua hirviendo, cocina durante 2-3 minutos para que se cocinen y se ablanden, sácalas y déjalas enfriar nuevamente, escurre y reserva. (Viértalo con agua fría después de cocinarlo y sabrá mejor al comerlo. No se recomienda omitirlo).

3. El siguiente es el condimento. Hay dos tipos de condimentos que uso comúnmente. una versión ligera: sal, mezcla de azúcar, vinagre frío y aceite de sésamo.

Un plato un poco más pesado: ponga un poco de aceite de cocina en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile y sofría hasta que estén fragantes, apague el fuego, agregue el ajo picado, la salsa de soja ligera, el vinagre, la sal y el azúcar para hacer una condimento. Los dos anteriores son deliciosos, solo usa el que más te guste.

4. Prepare un bol grande, vierta en él el hongo negro escurrido y las flores de cordyceps, agregue los pimientos verdes y rojos rallados, vierta el condimento preparado y mezcle bien. (Si te gusta comer cilantro, también puedes lavar un poco de cilantro y cortarlo en trozos pequeños en este momento. También quedará muy fragante).

Te deseo una feliz comida.

Toca la pizarra y resalta los puntos importantes~ La flor de Cordyceps no tiene nada que ver con Cordyceps sinensis. , y la flor de Cordyceps no es una flor, en realidad es un tipo de hongo que pertenece al cuerpo fructífero de Cordyceps sinensis. La flor de Cordyceps es rica en nutrientes, rica en polisacárido de Cordyceps, ácido cordicépico, proteínas, aminoácidos y una variedad de oligoelementos y vitaminas. Cuantos más cuerpos fructíferos de la flor de Cordyceps, más completos y llenos sean, mayor será el precio, por lo que al comprar una flor de Cordyceps, debes mirar con atención. Flores de cordyceps y col castaña

Ingredientes: col tierna, castañas cocidas, flores de cordyceps, caldo, sal, almidón, azúcar

Elaboración:

1. Flores de cordyceps Limpiar y reservar pelar las castañas cocidas y blanquear las coles tiernas.

2. Hervir el caldo y añadir sal y azúcar al gusto.

3. Verter el caldo cocido sobre las coles tiernas de castañas y cocer al vapor en una vaporera durante 10 minutos.

4. Vuelve a hervir el caldo y añade las flores de Cordyceps.

5. Preparar agua con almidón, espesar la salsa y verter el caldo sobre las coles tiernas.

Sopa de pato viejo con flor de cordyceps

Ingredientes: pato viejo, flor de cordyceps, dátiles rojos, ñame, jengibre, sal

Preparación:

1. Limpiar el pato viejo, cortarlo en trozos pequeños, escaldarlo en una olla para quitarle la sangre.

2. Remojar las flores de cordyceps, los dátiles rojos y el ñame en agua, lavarlos y cortar el jengibre en rodajas.

3. Poner todos los ingredientes en la olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas, y finalmente agregar sal al gusto.

Cuando oí hablar por primera vez de la flor Cordyceps, pensé que era Cordyceps sinensis.

La primera vez que comí Cordyceps Flower fueron los Wontons de sopa de pollo con Cordyceps Flower en un snack bar en Chengdu. Fue particularmente delicioso.

Aprendí cómo hacerlo y me gustaría compartirlo contigo.

1. Lavar el pollo con agua, lavar las flores de cordyceps, la baya de goji y los dátiles rojos, y quitarles el corazón a los dátiles rojos.

2. Poner todos los ingredientes en una cazuela y añadir agua.

3. Simplemente cocine a fuego lento durante más de 2 horas.

Puedes comer pollo guisado con flores de Cordyceps solo, o puedes cocinar la sopa de pollo con flores de Cordyceps y agregarla a la sopa de pollo. Un plato de sopa de pollo con flores de Cordyceps está listo.

Consejos para hacer sopa: 1) La cantidad de flor de Cordyceps se calcula en 5 g por persona por vez. 2) No remoje demasiado las flores de Cordyceps en agua, simplemente lave el polvo de la superficie. 3) El pollo sin piel no quedará tan grasoso.

Efectos de la flor de Cordyceps: La flor de Cordyceps, también conocida como hongo Cordyceps, es un Cordyceps militaris cultivado artificialmente en medios de cultivo. Es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene las funciones de nutrir los pulmones y los riñones, aliviar la tos, reponer las deficiencias y nutrir la esencia y el qi.

La flor de Cordyceps es un ingrediente popular y se utiliza a menudo en sopas y comidas medicinales.

La eficacia y función de la flor de Cordyceps

La flor de Cordyceps no es la flor de Cordyceps sinensis, es un hongo. Similar a los hongos comestibles comunes como las setas shiitake y las setas de invierno. Las flores de Cordyceps son de naturaleza suave, ni frías ni secas.

La flor de Cordyceps tiene las funciones de nutrir los pulmones y los riñones, proteger el hígado y nutrir el hígado. Las personas con deficiencia de yin del hígado y los riñones suelen comer algo, lo que es de gran beneficio para el organismo.

Método

1) Enjuague la cavidad con agua limpia. Remoje las flores de cordyceps, las semillas de gorgona y la baya de goji en agua limpia durante unos 2 minutos, luego enjuague y escurra.

Pelar el maíz dulce, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.

2) Poner los huesos huecos en la olla sopera, agregar suficiente agua, no tapar, calentar a fuego alto, después de unos minutos, usar una cuchara para quitar la espuma, agregar el Cordyceps. flores, semillas de gorgona, baya de goji y vieiras, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3) Después de agregar los cubos de maíz, continuar cocinando a fuego lento durante 1 hora y media, luego agregar sal.

La flor de Cordyceps está disponible en tiendas de medicina tradicional china. Las flores de Cordyceps son de un hermoso color amarillo dorado, tienen los efectos medicinales de Cordyceps, pero no son tan caras como Cordyceps. Saben muy bien, son de naturaleza suave, ni frías ni secas, y tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones.

Si en la farmacia no lo tienen, también es muy conveniente comprarlo en Taobao.

La fruta de gorgona, también llamada arroz con cabeza de pollo, se puede comprar en el mostrador de cereales integrales del supermercado. Es una buena opción comprar algunos para hacer sopa o ponerlos al cocinar gachas.

Al preparar sopa con maíz, asegúrese de comprar maíz dulce para que la sopa tenga un sabor rico y dulce, de lo contrario se verá comprometida.

Después de beber la sopa, todos los alimentos que contiene, incluidas las flores de Cordyceps, son comestibles y saben muy bien. Ingredientes para la sopa de pato salvaje con flor de Cordyceps: Medio pato viejo (o pato viejo), 10 g de flor de Cordyceps, 10 dátiles rojos, 50 g de Huaishan, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de agua,

Un poco de sal

1. Lavar el pato viejo, cortarle el rabo, luego cortarlo en trozos pequeños, escaldarlo en una olla para quitarle la sangre y sacarlo

2. Remojar el pato Flores de cordyceps, dátiles rojos y ñame en agua Lavar bien y cortar el jengibre en rodajas

3. Poner todos los ingredientes en la olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento. calentar y cocinar a fuego lento durante 2 horas, y finalmente agregar sal al gusto. Ingredientes para huevos al vapor con flores de Cordyceps picadas y carne de cerdo, cerdo, flores de Cordyceps, vino, sal, azúcar, salsa de soja ligera, almidón crudo, aceite crudo.

Método del aceite cocido

1. Huevos Batir cuatro huevos con el huevo líquido y agregar agua hervida fría (abra cuatro huevos y bata con el huevo líquido y agregue agua hervida fría).

2. La carne de cerdo debe tener ocho partes de magro y dos partes de grasa. Lavar y picar en trozos. Añadir el vino, la sal, el azúcar, la salsa de soja light y la maicena y remover bien.

3. Vierta el líquido del huevo batido a través de un colador en un plato y use papel absorbente de aceite o toallas de papel para absorber la espuma restante (esto es muy importante para la apariencia. Los huevos cocidos al vapor sin este paso Habrá muchos agujeros pequeños (por supuesto, puedes omitirlos si tienes prisa o si, naturalmente, te gustan las marcas de viruela).

4. Usa palillos para intercalar la carne picada con el líquido del huevo. y luego agréguelo a la mezcla de huevo que se ha remojado previamente con flores de Cordyceps, y finalmente cubra el plato con film transparente (si no, también puede taparlo con un plato más grande que el plato de huevos al vapor. Este paso también es muy sencillo). importante para la apariencia).

5. Vierta agua en la olla, coloque el plato en su lugar y tápelo, luego encienda el fuego (esto es para que el huevo líquido se caliente uniformemente por dentro y por fuera), lleve el agua a ebullición. fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine al vapor durante unos diez minutos (asegúrese de bajar el fuego; de lo contrario, los huevos estarán viejos antes de cocinarlos al vapor).

6. Vierta aceite cocido y salsa de soja ligera encima de los huevos al vapor y listo, tendrá un plato de huevos al vapor con flor de cordyceps picada y carne de cerdo, que queda preciosa por fuera y suave por fuera. adentro.

Las flores de Cordyceps son de naturaleza suave y ricas en proteínas y aminoácidos. Para la mayoría de las personas, se pueden comer con confianza. Generalmente, usamos flores de cordyceps para guisar sopa. Forma de comer flores de Cordyceps Método: flores de Cordyceps frías, el método específico se comparte a continuación para su referencia.

Ingredientes: Flor de Cordyceps, pepino, cilantro, cebolla, ajo, pimienta, sésamo blanco, vinagre blanco, salsa de soja ligera, azúcar, sal, vinagre maduro.

Primero retiramos las raíces de las flores de Cordyceps y las limpiamos. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición las flores de Cordyceps y las escaldamos durante 6 minutos. Saque las flores de Cordyceps blanqueadas y póngalas en agua fría para que se enfríen. Frote algunos trozos de pepino en un recipiente grande, luego exprima el agua de las flores de Cordyceps y póngalas.

Preparar el ajo picado, el cilantro picado y la cebolleta rallada, ponerlos en un plato y reservar. Luego poner todas las guarniciones picadas en el bol de flores de Cordyceps.

Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y las semillas de sésamo blanco y sofreír hasta que las semillas de sésamo se pongan amarillas. Vierta el aceite caliente uniformemente sobre el ajo picado y las cebolletas, y luego agregue una cantidad adecuada. vinagre blanco, salsa de soja light, azúcar, sal y un poco de vinagre de manera uniforme, lo pones en un plato y listo para comer.

La refrescante y apetitosa flor de cordyceps fría y de rico sabor ya está lista.

Consejos:

1. Las flores de Cordyceps lavadas se pueden remojar en agua durante un tiempo y luego blanquear.

2. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir una cantidad adecuada de aceite de chile.

3. Si no te gustan los pepinos, puedes comer las flores de Cordyceps directamente sin trozos de pepino.

Hablando de la flor de Cordyceps, muchas personas pueden pensar primero en Cordyceps sinensis. De hecho, la flor de Cordyceps no es la flor de Cordyceps sinensis, sino que está hecha de una flor de Cordyceps. Cordyceps militaris es una cepa bacteriana y el cuerpo fructífero de Cordyceps militaris se cultiva artificialmente. El valor nutricional de la flor de Cordyceps es muy alto, rica en polisacárido de Cordyceps, proteínas, 18 tipos de aminoácidos, 17 tipos de oligoelementos y 12 tipos de vitaminas, por lo que también se la conoce como "el sustituto más ideal de Cordyceps sinensis".

Es precisamente por el alto valor nutricional de la flor de Cordyceps que su precio no es barato. No sé cómo se vende la flor de Cordyceps en su lugar. Hemos envasado la flor de Cordyceps en el supermercado. Aquí, una caja pequeña de 50 gramos cuesta unos 65 yuanes.

Las flores de Cordyceps se pueden consumir de muchas formas: se pueden preparar en sopa, saltear o servir frías. Es verano y hace calor, por lo que preparar sopa y ensalada fría es una muy buena opción. Hoy os voy a enseñar a hacer el “Flor de Cordyceps Hongo Negro Frío”, que es el mejor plato frío para suplementación nutricional en verano. Debido a que el valor nutricional del hongo negro en sí también es muy alto, tiene las funciones de limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, nutrir el yin y la sangre, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, mejorar la vista y nutrir el estómago, etc. Realmente una combinación perfecta de los dos. La receta específica se comparte a continuación:

Ensalada de flor de cordyceps y hongo negro

Ingredientes necesarios: flor de cordyceps fresca, hongo negro, pimienta, sabor muy fresco, ajo, vinagre, azúcar blanca, Aceite de sésamo, aceite de cocina.

Pasos:

1. Lavar primero las flores frescas de Cordyceps con agua fría.

2. Remojar el hongo negro en agua fría y luego limpiarlo.

3. Cortar el pimiento en aros pequeños, dar golpecitos con un cuchillo al ajo, luego picarlo en trozos y reservar.

4. Poner el ajo picado en un bol, luego agregar una cantidad adecuada de vinagre, vinagre, azúcar blanca y aceite de sésamo y remover uniformemente para hacer una salsa.

5. Hervir una olla con agua, hervir el hongo negro en el agua durante 5 minutos, luego sacarlo, enfriarlo con agua fría y escurrirlo por un desagüe. .

6. Luego ponga las flores de Cordyceps en el agua hirviendo y cocine por 5 minutos, luego sáquelas y enfríelas con agua fría, y luego exprima el agua con su manos.

7. Pon las flores de cordyceps procesadas y el hongo negro en un recipiente más grande.

8. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, espera hasta que el aceite esté caliente, agrega los aros de pimiento y fríelos hasta que estén fragantes, luego sácalos y colócalos. encima de las flores de Cordyceps.

9. Continúe calentando el aceite en la olla. Cuando el aceite comience a humear, vierta el aceite en el recipiente. Agrega un poco menos de aceite, de lo contrario quedará demasiado grasoso.

10. Por último, vierte la salsa previamente preparada en un bol y revuelve uniformemente con los palillos.

Consejos: Después de escaldar las flores de Cordyceps y el hongo negro, recuerda enfriarlas con agua fría, para que la textura quede más crujiente. Debido a que el sabor es muy fresco y el sabor del vinagre es relativamente fuerte, no agregué sal. Si sientes que está demasiado suave después de prepararlo, puedes agregar un poco de sal según tu gusto y revolver uniformemente.