La leche crujiente recibe su nombre
La leche fresca frita es un plato famoso en Shunde, Guangdong (distrito de Shunde, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong) y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es dorado y crujiente por fuera, dulce y blanco por dentro. El contraste entre el interior y el exterior proporciona a los labios y a los dientes una experiencia de sabor diferente, lo cual es un manjar poco común. Características: La leche fresca crujiente tiene una piel exterior dorada y crujiente, un rico aroma a leche, un interior blanco y tierno, dulce y picante, y la leche fresca envuelta en el interior tiene una superficie espesa y no es grasosa, dejando un bocado fragante. La leche frita es un postre amado por hombres, mujeres y niños. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok (la cantidad de aceite se basa en las natillas frescas), caliéntelo al 40% de su temperatura, ponga la leche fresca con la masa congelada y revuelva suavemente para evitar que se pegue. Freír hasta que estén doradas, sacar y servir.
Pon en la olla la leche pura, la maicena y el azúcar y revuelve uniformemente hasta que no queden grumos! Llevar a fuego lento hasta que la leche espese y se seque lentamente, luego colocar en un plato y refrigerar por 2 horas. Todo el mundo sabe que la leche y los alimentos lácteos son ricos en nutrientes y tienen un alto contenido de calcio. Debido a que la leche frita tiene un sabor crujiente y dulce, es muy popular entre las mujeres y los niños. Al principio, poco a poco se convirtió en un plato estrella en los restaurantes y luego se difundió ampliamente entre la gente.