¿Cómo se llama Moutai?
La ciudad de Maotai está ubicada en las montañas de los restos de la montaña Dalou, geográficamente en el extremo norte de la meseta Yunnan-Guizhou. El río Chishui que se origina en Yunnan fluye a través de ella. Este lugar se llamó primero Sangmawan y luego Sifangjing. Después de la dinastía Song, comenzó a aparecer el nombre Maotai. Según la investigación de expertos históricos locales, el origen de este nombre proviene de una antigua plataforma en la orilla del río donde el pueblo Pu adoraba a sus antepasados. Esta plataforma alta, que luego fue abandonada, fue aniquilada por el techo de paja que creció año tras año durante largos años. Durante mucho tiempo, la gente simplemente llamó a este lugar "plataforma cubierta de paja". El nombre Moutai actual es en realidad la abreviatura de "Maotai" en el pasado. En el pasado, los ancianos solían decir que este lugar era el Feng Shui donde el dragón y el caballo regresaban al valle y que contenía el espíritu real. Sin embargo, la gente ha hablado de este camino real durante cientos de años, pero nunca ha sido revelado. Moutai ha sido una importante puerta de entrada entre Guizhou y Sichuan durante más de 1.000 años, desde el gobierno chino y la dinastía Han. Ya sea que se llame Masangwan, Sifangjing, Maocotai o cualquier otro nombre, la industria cervecera en esta área no solo nunca ha cortado su incienso, sino que también floreció gradualmente después de ingresar a la dinastía Qing. Durante los años Jiaqing y Daoguang de la dinastía Qing, según los anales de la prefectura de Zunyi: "Maotai (cerveceros) quemó más de 20 casas, por un valor de más de 20.000 dan. Además, el vino que elaboraba se llamaba "Maotai Shao". que era "el mejor en la provincia de Guizhou" en ese momento ". Sin embargo, nadie esperaba que el desarrollo de la industria de licores de Moutai sufriera un desastre durante este próspero período.
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