¿Sabes cómo hacer costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros?

1. Remojar la pasta de frijoles negros secos en agua y picar en trozos pequeños. Tenga cuidado de no dejarlo en remojo durante mucho tiempo porque se perderá el sabor. Colocar en un bol pequeño, pelar y picar los dientes de ajo y colocar en un bol pequeño. Calienta 1 cucharada de aceite y vierte en un tazón pequeño. Sofreír el tempeh y el ajo, mezclar bien y reservar. 2. Picar las costillas en trozos pequeños, de unos 2,5 -3,0 cm de ancho, ponerlas en agua corriente y lavarlas repetidamente hasta que el agua esté clara. Escurre el agua y luego agrega las rodajas de jengibre, la sal, el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de cabeza y la salsa de soja oscura.

3. Preparar la vaporera, con hojas de col como base protésica y verduras como base protésica. Personalmente prefiero las hojas de col, que tienen una leve fragancia después de cocerlas al vapor.

4. Coloca las costillas de manera uniforme en la vaporera, intenta colocarlas lo más planas posible sin superponerlas, para que los ingredientes se calienten uniformemente durante el proceso de cocción al vapor.

5. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto, escurre las costillas y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos.

6. Mientras cuece las costillas al vapor, limpie los pimientos rojos y las cebolletas, córtelos en trozos, cocine las costillas al vapor, espolvoree con los chiles picados y las cebolletas, mezcle bien y sirva.