Introducción al origen de la sopa de té
1997 12 La sopa de té producida por el restaurante Tianqiao Tea Soup Li de Beijing recibió el título de primer refrigerio famoso a nivel nacional chino por parte de la Asociación de Cocina de China.
Método de elaboración:
Lavar la harina de mijo, remojarla en agua fría durante dos horas, escurrir el agua, triturarla hasta obtener harina y luego triturarla finamente para obtener harina de mijo.
Llene la olla de té con agua fría, llévela a ebullición, tome un bol, vierta agua hirviendo y una cantidad adecuada de agua fría, revuelva, agregue una décima parte de la harina de mijo para hacer una masa. y luego enjuague la masa con agua hirviendo.
Espolvorea azúcar moreno, azúcar blanca y osmanthus sobre la sopa de té y sirve.