Cómo se cocinan y comen los escorpiones
1. Cómo comer alacranes, alacranes fritos
Un manjar en el mundo. Puede disipar el viento, aliviar los espasmos y aliviar el dolor. También se puede utilizar para la belleza. Sin embargo, es mejor sofreír los escorpiones vivos, que son nutritivos y deliciosos. El veneno de los escorpiones se destruirá a altas temperaturas y, en general, 30 escorpiones no serán envenenados.
Los alacranes fritos son la forma más común y segura de comer alacranes, y además saben muy bien. Entonces, en realidad, la gente suele venir a probar escorpiones fritos, y algunos incluso compran escorpiones y los preparan fritos en casa. Pero por su propia seguridad, es mejor no comprar escorpiones y cocinarlos usted mismo, esto es muy peligroso.
2. Cómo comer alacranes: Pez bambú escorpión
Preparación: derretir 2000 gramos de sopa clara con 197 gramos de sal, meter 40 alacranes vivos y dejar que le quiten el barro. en sus estómagos Escupe la arena y desintoxica. Generalmente, después de 4-6 horas, puedes ponerlo en la cacerola de aceite y freírlo hasta que esté cocido, luego sacarlo y picarlo en trozos. Lavar y deshuesar la carpa herbívora, cortarla en líneas de 4 cm de grosor y 6 cm de ancho, cortar en cuatro trozos con un cuchillo, para un total de 65.438+00 trozos, poner en un bol, añadir el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, la pimienta y la cebolla verde. y jugo de jengibre 65.438+05 minutos. Cortar las setas shiitake en trozos rectangulares de 3 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Cortar el jamón y las setas shiitake en trozos del mismo tamaño. Sacar la paparda marinada, añadir 1 trozo de jamón y añadir 1 escorpión recién picado. Medio. Trozos de setas shiitake. Dividir el escorpión en 10 porciones y completar una vez. Divida el bambú fresco por la mitad con un cuchillo, golpee una mitad en una tabla de bambú con un cuchillo, recorte la otra mitad con un cuchillo y grabe las palabras "Pescado de tabla de bambú escorpión". Luego tome una tabla de bambú aplanada y colóquela sobre 1 hoja de bambú, coloque encima la carne magra con champiñones, escorpiones y jamón, cúbrala con 1 hoja de bambú y luego cúbrala con una tabla de bambú con las palabras "Pescado de bambú escorpión". " grabado en él. placa. Cocine al vapor durante 18 minutos hasta que esté cocido, luego decore con unas hojas de bambú sobre la mesa.
3.Cómo comer alacranes: Pollo de hoja de loto de escorpión
Preparación: A la sopa clara se le añaden 1000 gramos de sal refinada, se introducen los alacranes frescos y se deja beber la clara. Sopa continuamente para asentar el estómago, escupirla, sacarla de 4 a 6 horas, freír hasta que esté seis o siete veces madura, sacarla y luego sacar 10 galletas de camarones fritos y reservar. Cortar las pechugas de pollo en rodajas y ponerlas en un bol. Cortar los champiñones y los hongos shiitake de manera uniforme y ponerlos en el bol. Añadir la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino de cocción y la cebolla y el jengibre rallados, revolver uniformemente y marinar. Toma tres hojas de loto y haz 10 rodajas en forma de abanico. Envuelva el pollo marinado en 10 hojas de loto y cocine al vapor durante 10 minutos.
El daño del veneno de escorpión al cuerpo humano
Los escorpiones, como el pescado, los camarones, el cangrejo y otros alimentos de origen animal, contienen muchas proteínas. Pero esta proteína es diferente de la proteína del cuerpo humano y en medicina se llama proteína alogénica. Algunas personas desarrollan reacciones alérgicas después de ingerir alimentos ricos en proteínas extrañas. Los síntomas de las reacciones alérgicas varían y las manifestaciones clínicas son complejas. Después del consumo, algunas personas experimentarán inmediatamente síntomas como picazón en la piel, sarpullido o fiebre, mareos, náuseas, vómitos, etc. También puede inducir asma bronquial y causar dificultad para respirar; algunas personas también experimentarán síntomas de gastroenteritis como embriaguez o dolor abdominal; y diarrea. Las alergias alimentarias también pueden causar diversos grados de daño cardíaco y requieren atención especial.
En los antiguos libros de medicina china está registrado que los escorpiones son venenosos y su veneno es perjudicial para el cuerpo humano. Clínicamente, la dosis de escorpión entero es relativamente pequeña, generalmente de 2 a 5 g por día en decocción de la medicina tradicional china y de 0,5 a 1 g cada vez después de triturarlo. El consumo excesivo de escorpión entero puede provocar dolor de cabeza, mareos, palpitaciones e irritabilidad. En casos graves, la presión arterial cae repentinamente, dificultad para respirar, cianosis, coma y finalmente la muerte por parálisis respiratoria. Además, puede provocar proteinuria y neurotoxicidad, que se manifiesta como espasmo tónico masetero facial y dermatitis exfoliativa generalizada. Comer escorpiones como vegetales es naturalmente mucho más dañino que tomar medicamentos. El daño del veneno de escorpión al cuerpo humano no puede ignorarse en aras de la saciedad.
El valor medicinal del escorpión
Escorpión entero combinado con ciempiés: ambos medicamentos son importantes para extinguir el viento y aliviar los espasmos. Pueden desintoxicar y disipar el estancamiento, desbloquear los meridianos y aliviar el dolor. Cuando el escorpión se apaga, el viento es fuerte y el ciempiés busca el viento. Cuando ambos medicamentos se usan juntos, se mejora la función original. Puede usarse para tratar convulsiones y espasmos causados por derrames cerebrales, epilepsia, convulsiones agudas y crónicas, tétanos y otras enfermedades, como espondilitis anquilosante, dolores de cabeza intratables, convulsiones, dolor articular reumático, hinchazón y dolor, tuberculosis de los ganglios linfáticos, etc. Recetas como Jieshu Powder y Jiaofeng Powder.
Escorpión entero combinado con Dilong: el escorpión entero puede disipar el viento y dragar las colaterales, aliviar los espasmos y aliviar el dolor; Dilong puede activar las colaterales y aliviar el dolor, eliminar el calor y extinguir el viento. La combinación de los dos tiene efectos obvios al disipar el viento, activar colaterales, aliviar el entumecimiento y aliviar el dolor. Puede usarse para derrames cerebrales, hemiplejía, ojos y boca torcidos, entumecimiento de las extremidades y dolor reumático.
Escorpión entero combinado con acónito blanco: el escorpión entero puede disipar el viento y aliviar los espasmos, desbloquear meridianos y aliviar el dolor. El acónito blanco puede disipar el viento y aliviar los espasmos, la humedad seca y resolver la flema. "Bie Lu" afirma que su principio fundamental es "tratar todo tipo de enfermedades de la cara y usarse como medicamento". Materia Medica Yan Hui cree que es "bueno para aplicar en la cara".
Cuando los dos medicamentos se usan juntos, el efecto de disipar el viento y desbloquear las garantías es más fuerte. Se utiliza para la flema del viento, la boca y los ojos torcidos y las convulsiones. A menudo se usa junto con Bombyx mori, como el polvo Yang Jia Zang Fang.
Uncaria de escorpión entera: La escorpión entera es buena para relajarse, tiende a calmar el viento y detener los espasmos, y puede desbloquear meridianos y aliviar el dolor. La uncaria es buena para eliminar el calor y calmar el hígado, y también tiene el efecto de calmar el viento y aliviar los espasmos. Los dos medicamentos combinados pueden calmar el hígado y aliviar los gases, desbloquear las colaterales y aliviar el dolor. Se utiliza para el movimiento interno del viento del hígado, convulsiones, epilepsia y convulsiones del yang del hígado, dolor de cabeza y convulsiones, hemiplejia y entumecimiento de las extremidades;