Cultura gastronómica Miao

El plato más característico de la dieta Miao es el "pescado salado y pegajoso". Remojaron semillas de soja grandes y regordetas, luego las molieron en molinos de piedra, las regaron mientras las molían, y las semillas de soja trituradas se convirtieron en leche de soja cruda. Luego filtraron la leche de soja cruda con una gasa, la hirvieron lentamente en una olla, la sacaron y la pusieron en un molde de madera para prensar el tofu. Luego cortan en trozos verduras como las verduras de color verde, las vierten mientras la leche de soja aún está caliente y no completamente solidificada, la cocinan con leche de soja, le añaden condimentos como sal, esperan a que la leche de soja se enfríe y se solidifique en tofu. sácalo y mételo.

Como parte integral de la cultura nacional, la cultura alimentaria es el más destacado entre los diversos subsistemas del sistema cultural nacional. La cultura alimentaria de "primero lo material" de varias minorías étnicas en la cuenca del río Nujiang tiene características étnicas distintivas en el intercambio, la integración, la herencia y el desarrollo con otros grupos étnicos. Descubrir, preservar e innovar la cultura alimentaria de varios grupos étnicos para hacer su nutrición más equilibrada y lograr la trinidad de alimentos, medicinas y atención médica es un problema que debe resolverse para cambiar la estructura alimentaria nacional y promover la cultura alimentaria nacional. Por lo tanto, algunos platos étnicos se reservan y promueven de manera planificada y decidida, y sobre la base de conservar las características étnicas, se realza su nutrición equilibrada y su sabor único para convertirlos en un punto destacado para atraer turistas.