¿Qué puede hacer la yema de huevo?

Ingredientes

Ingredientes: 400g de leche, 1/2 cucharada de extracto de vainilla (si no, no es gran problema, pero casi huele), 80g de azúcar, 4 huevos.

Ingredientes del caramelo: 100 gramos de azúcar, 40 gramos de agua.

Método de trabajo

1. Poner a fuego alto durante 5 minutos, hervir agua, añadir el azúcar y mezclar con el agua azucarada.

2. Añade los huevos y la leche fresca al agua azucarada y revuelve uniformemente.

3. Mezclar una taza de azúcar blanca y media taza de agua hirviendo hasta que se dore y se haga caramelo.

4. Echar un poco de caramelo hervido en el molde.

5. Vierte los ingredientes del pudín revueltos uniformemente en el molde.

6. Agrega aproximadamente 1/3 del agua tibia al molde para hornear, luego mételo en el microondas y hornea a fuego medio durante 15 minutos.

Mayonesa agridulce

Ingredientes

3 yemas de huevo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de arroz glutinoso y 1/2 cucharadita de sal.

Método de trabajo

1. Coloque todos los materiales en un pequeño recipiente de acero, caliéntelo con agua aislada (aproximadamente 50 ℃) y revuelva continuamente hasta que se vuelva pegajoso.

2. Esta también es una forma especial de comer gambas cocidas con mayonesa agridulce.

Dos postres

Dulces y deliciosos, aliviarán el calor y refrescarán.

Ingredientes

Ingredientes: maíz fresco, castañas de agua, salsa de osmanthus de frijol mungo, leche condensada, miel, jengibre.

Método de trabajo

1. Cortar el maíz, ponerlo en la máquina de leche de soja, agregar agua, batir con almíbar de maíz, verterlo en la olla, apagar el fuego, agregar. Leche condensada y miel, revuelva uniformemente. Se puede refrigerar al momento de comer.

2. Remojar las judías mungo durante 3 horas, ponerlas en una olla, añadir las rodajas de jengibre y llevar a ebullición, triturar las castañas de agua y cortarlas en trozos. Después de que la sopa esté cocida, agréguela a la sopa, baje a fuego lento, agregue la pasta de osmanthus y la miel, revuelva uniformemente (también se puede comer después de la refrigeración).

Habas cocidas con yema de huevo

Ingredientes

1.400 gramos de judías

2,4 yemas de huevo saladas

3. Una pequeña cantidad de cebolla verde y jengibre (el objetivo es quitar el olor a pescado de la yema de huevo)

4. Una cucharada de almidón seco

Método de trabajo

1. Pellizcar los frijoles de principio a fin y retirarlos. Amasar los tallos viejos en centímetros;

2. Picar la yema de huevo salada en trozos pequeños;

3. las judías en agua y escurrir;

4. Mezclar las judías escurridas y el almidón seco, espolvorear con un poco de sal, menos sal, porque la yema del huevo está salada.

5. aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue Agregue la yema de huevo salada picada y saltee, también puede agregar algunas semillas de sésamo y saltee juntas; saltee la yema de huevo a fuego lento calentar, de lo contrario será fácil quemarse;

6. Cuando haya muchas burbujas en la yema de huevo, sofreír los frijoles rápidamente, cubrir uniformemente los frijoles recubiertos con almidón con las yemas de huevo. agregar a la olla.

Consejos

Ten cuidado al cocinar las alubias. No lo cocines demasiado. Si es demasiado viejo, el color no será bueno y el sabor no será bueno. Después de cocinarlo, remójelo en agua fría por un tiempo para mantenerlo verde.