¿Quién puede presentar la cultura alimentaria del noreste de China? (detallado)

2. Como tipo de alimento no básico, los cereales son las propiedades complementarias de la carne. El yacimiento de Xinle en Shenyang, Liaoning, excavado en 2013, cuenta con una fábrica de procesamiento de cereales de unos 100 metros cuadrados, que reproduce el desarrollo de la agricultura primitiva. Todos los cereales y cereales están disponibles, solo se encuentran disponibles alimentos no básicos. Como alimento no básico además del alimento básico de la carne, el contenido alimentario de las personas es más rico y la estructura nutricional es más razonable.

3. Las características de las grandes analogías y de muchos productos de soja son otra característica de la cultura alimentaria que no puede ignorarse en el posicionamiento cultural del noreste de China. La soja real, una especie de arroz glutinoso, fue inventada por los norteños y es una materia prima alimenticia tradicional para los norteños. Más de 20 variedades de plantas, incluidas la soja, los frijoles adzuki, los frijoles mungos, los guisantes, las habas y el caupí, se pueden utilizar como alimento básico para cocinar, hacer gachas, cocinar al vapor o como alimento no básico.

4. La comida congelada es una de las costumbres alimentarias típicas de los nordestinos. El largo y frío invierno trae muchas dificultades a la vida alimentaria de la gente, pero también determina un estilo cultural único. Puede almacenar una variedad de alimentos e ingredientes de forma indefinida y gratuita con sabores únicos. La carne se puede enterrar bajo la nieve o cubrirse con agua y colgarse sobre una capa de hielo para mantenerla fresca durante mucho tiempo. Las verduras también se pueden enterrar bajo la nieve para mantener su frescura y color.

5. La cocina del noreste también combina las ventajas de algunos platos palaciegos y la dieta Han, utilizando materias primas especiales del noreste y materias primas puras de alimentos verdes. Muchos platos son tiernos pero no crudos, translúcidos pero no viejos, podridos pero no grasosos, o crujientes por fuera pero tiernos por dentro, crujientes por fuera pero podridos por dentro. El sabor es suave y fragante y los platos son ricos y asequibles.

Datos ampliados

Costumbres del noreste

1. En la víspera de Año Nuevo, las generaciones más jóvenes deberían inclinarse ante sus mayores (en la vieja sociedad, las mujeres se arrodillaban y acariciaban). sus templos). Los padres deberían dar dinero a sus hijos para que puedan sobrevivir. Los parientes cercanos del clan también se felicitan mutuamente por el Año Nuevo. Se invita a familiares y amigos a asistir a banquetes para recordar el pasado y hablar sobre lo nuevo. Los niños lanzan fuegos artificiales en pequeños grupos, juegan con trineos de madera o patinan alegremente; las niñas y las jóvenes se disfrazan y juegan galaha (juguetes hechos con rótulas de cerdo o vaca).

2. Durante el Año Nuevo chino, los manchúes acostumbran a hacer "Saqima" con harina refinada, huevos, azúcar, sésamo verde y rojo, y semillas de melón. Con su hermoso color, aroma y sabor, es una fiesta favorita con un sabor nacional único. Desde el primero al quinto día la gente se reunió, cantó, bailó, caminó en zancos y se lo pasó genial. En algunos lugares, los jóvenes organizan espontáneamente equipos de actuación para actuar en las aldeas y celebrar el Año Nuevo.

3. El día de la boda en el noreste de Heilongjiang se llama "Zhengri", que es la elección de la familia del novio. Si es un día no oficial, también se le llama "fecha de la boda" y la decide la familia natal. Este día se celebra con tres o cuatro días de antelación. El día de la recepción, el futuro novio permanecerá en la casa de la novia todo el día para ayudar a entretener a sus familiares y amigos. Los padres de la niña también celebrarán un gran banquete ese día y también habrá invitados en la casa de huéspedes.

4. Según las costumbres nupciales en el noreste de China, cuanto antes se celebre la boda, mejor, porque hay un dicho que dice "robar la cabeza". El momento de la boda del novio es un buen momento señalado por la adivinación. Generalmente se eligen los números de la suerte 8 y 9. Estos números también representan riqueza y significado a largo plazo. El novio también elige un número impar al recoger a familiares, pero el número de esposas debe ser par.

Enciclopedia Baidu - Cocina del Noreste

China.com - Costumbres del Festival de Primavera en las Tres Provincias del Noreste

China History.com - ¿Cuáles son las diferencias en las costumbres nupciales? en el noreste?