El significado de hacer fideos el día 28 del duodécimo mes lunar
Esta frase se refiere específicamente a que el día veintiocho del duodécimo mes lunar se deben hacer los fideos y los bollos al vapor se deben cocinar al vapor en casa. Es necesario preparar la comida para el Año Nuevo con antelación para evitar que venga demasiada gente durante el Año Nuevo y que los preparativos sean insuficientes.
La razón principal es que en el pasado no existían elementos específicos de la fermentación, como levadura en polvo y levadura en polvo, y los fideos comunes se preparaban con unos días de anticipación. Si preparas demasiado, se prepararán. Se echa a perder fácilmente, solo que la masa no es fácil de estropear y también lleva mucho tiempo, por lo que todos acordaron comenzar a hornear la masa el día 28 del duodécimo mes lunar y comenzar a preparar el alimento básico para el primer mes.
En diferentes regiones, las cosas que hornean y cocinan al vapor son diferentes. En lugares como Shanxi, el día 28 del duodécimo mes lunar, cocinan pasteles y bollos al vapor. En Beijing, hornean los fideos ese día, pero esperan hasta el día 29 antes de cocinar los bollos al vapor. Cuando estaban en Henan, cocinaban bollos al vapor y geta frito, mientras que en Hebei cocinaban flores de azufaifa. Eso sí, si estás en una zona donde el arroz es el alimento básico, generalmente no tienen esta costumbre. En este día colocarán rejas en las ventanas y en algunos lugares optarán por hacer pasteles de arroz glutinoso en lugar de hacer masa. En algunas aldeas, habrá un muelle de piedra para el ancestral pastel de arroz glutinoso. El día 28, cada hogar cocinará al vapor una olla de arroz glutinoso y luego lo verterá juntos en el muelle de piedra. una estaca grande de madera y unirla con el pastel de arroz glutinoso. Las rejas y las coplas de las ventanas se derivan principalmente de antiguos amuletos de melocotón. En la antigüedad, la ropa de calle originalmente desempeñaba el papel de protegerse de los espíritus malignos. Ahora ha evolucionado hacia las rejas y las coplas de las ventanas, que tienen un significado más festivo. Costumbres como cocinar bollos al vapor son más famosas en Shandong. En este día, hacen fideos, bollos al vapor y dan a los fideos varias formas interesantes y lindas.
Después de que la pasta sale de la olla, usan los tintes disponibles para decorar la pasta. No solo la forma es linda, sino que los materiales utilizados también son exquisitos. Este es un arte festivo para dar la bienvenida al Año Nuevo.
En algunas áreas, la casa se limpiará en este día, y los rincones muertos que no se pueden limpiar durante la limpieza normal de la casa se limpiarán para dar la bienvenida al Año Nuevo y despedir a los viejos y bienvenido lo nuevo.