¿Qué plato es carne de cerdo al vapor?
La carne curada al vapor es un plato tradicional local famoso en la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Se elabora con carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado, sopa de pollo y condimentos, cocida al vapor en una olla. Es sencillo de hacer, tiene un fuerte aroma ceroso, es salado y dulce, es maleable y no grasoso. Hunan tiene un terreno bajo y un clima cálido y húmedo. La carne fresca no es apta para el almacenamiento, pero el tocino ahumado es antiséptico y duradero. Poco a poco, la gente también desarrolló el hábito alimentario de comer tocino. El "Lamei al vapor" es uno de los muchos platos de carne curada.
El valor nutricional de los embutidos al vapor
El tocino es rico en fósforo, potasio y sodio, además de contener grasas, proteínas, hidratos de carbono y otros elementos. Tiene las funciones de apetecer, disipar el frío y digerir los alimentos. El pollo tiene un alto contenido de proteínas y una alta digestibilidad. El cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. La carne de pescado contiene ácido fólico, vitamina B2, vitamina B12, vitamina A, hierro, calcio, fósforo y otros nutrientes. La carne es fresca y tierna en comparación con la carne de aves y ganado, tiene un sabor más suave y tierno y es más fácil de digerir y. absorber.
El origen del embutido al vapor
Hace mucho tiempo, Liu Qi, que abrió un restaurante, quebró y vivió en otro país. Un día llegó a una ciudad del condado a pedir comida. A medida que se acercaba el Año Nuevo, todos le dieron algunos obsequios de Año Nuevo, como pescado curado y tocino. Liu Qi mezcló el pescado y la carne curados que había recogido y los puso en un recipiente humeante. Encendió un fuego bajo los aleros de la casa de un hombre rico y comenzó a cocinar.
El hombre rico estaba bebiendo con sus invitados cuando de repente un olor llenó la sala. El invitado olió y dijo: "Hermano, el vino se ha servido para tres rondas. ¿Por qué te quedaste con una mano? Sácala rápido". El hombre rico le pidió al sirviente que trajera los platos rápidamente. El sirviente se sintió extraño, pero ya había traído todos los platos a la mesa. Cuando miré por la puerta, encontré a un mendigo en un rincón tomando un cuenco humeante del fuego para comer. De ahí proviene la fragancia. Así que reemplacé los platos con el doble de arroz y todos pensaron que sabían bien. Este huésped era dueño de un restaurante, por lo que quería utilizar al cocinero del hombre rico para hacer algunos negocios. El hombre rico le pidió a su sirviente que se lo dijera a Liu Qi, y Liu Qi estuvo de acuerdo.
Liu Qi fue al gran restaurante y realmente mostró su plato con cuidado, y lo llamó "carne al vapor con carne curada". Como era de esperar, el color, el aroma, el sabor y la forma son excelentes, atraen a un gran número de clientes y el negocio del restaurante es muy próspero.