Un método para hacer té de frutas
Primero, prepara los ingredientes y herramientas
El chaguo es un postre elaborado con harina de arroz glutinoso, pasta de frijoles rojos y té. Antes de prepararlo, debe preparar los ingredientes y herramientas correspondientes, incluida harina de arroz glutinoso, pasta de frijoles rojos, té (como Longjing y Pu'er), colorante alimentario (opcional), azúcar glas (opcional), aceite comestible, etc. Al mismo tiempo, es necesario preparar herramientas de producción como batidoras, vaporeras, woks y moldes.
El segundo paso es preparar la masa de harina de arroz glutinoso.
Mezclar la harina de arroz glutinoso y una cantidad adecuada de agua tibia hasta formar una masa. La proporción es de unos 100 gramos de glutinoso. Harina de arroz y 50 gramos de agua tibia. Mientras mezcla, agregue gradualmente agua tibia y mezcle bien hasta que se forme una masa suave. Coloque la masa en un bol, cúbrala con un paño húmedo o film transparente y reserve.
En tercer lugar, prepare el relleno de pasta de frijoles rojos
Remoje los frijoles rojos durante la noche anterior, luego cocínelos hasta que estén suaves y tamícelos para incorporarlos a la pasta de frijoles rojos. Se puede agregar una cantidad adecuada de azúcar glas y colorante alimentario (como rojo o verde) a la pasta de frijoles rojos para mejorar el sabor y los efectos visuales. Deja la pasta de frijoles rojos a un lado.
Cuarto, haz la piel del té
Saca la masa de arroz glutinoso preparada, divídela en porciones pequeñas y luego amasa hasta formar bolitas. Utilice la palma de su mano para presionar cada bola hasta formar un pastel pequeño, de aproximadamente 1 a 2 cm de grosor. Coloque las galletas en la vaporera y cocine durante unos 5-7 minutos, hasta que la corteza esté transparente y bien cocida. Saque la base de la tarta al vapor y reserve.
5. Envasar té de fruta
Saca una masa cocida al vapor, ponla en la palma de tu mano, usa una cuchara pequeña para poner una cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos en el medio. de la masa, luego cierre la masa y use. Suavemente haga una forma redonda con las manos. Coloque la fruta del té envuelta en un plato limpio y repita los pasos anteriores hasta que se acabe toda la corteza del pastel y la pasta de frijoles rojos.
6. Decora la fruta del té
Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o aplicar un poco de colorante alimentario sobre la fruta del té para aumentar el sabor y el efecto visual. O ponga algunas nueces picadas o fruta cortada en cubitos encima de la fruta del té como guarnición.
7. Almacenamiento y disfrute
La fruta del té preparada se puede colocar en un recipiente sellado y almacenar en un lugar fresco. Se puede dar como merienda, postre o regalo a amigos y familiares. Cuando lo disfrutes, puedes comerlo directamente con las manos o tomarlo con una cuchara.