¿Qué son los alimentos inflados?

Debido a los diferentes usos y equipos, existen tres tipos de alimentos inflados: uno consiste en utilizar un inflador de extrusión para producir snacks utilizando maíz y patatas como materia prima; el otro consiste en utilizar un inflador de extrusión para producir; bocadillos, utilice proteínas vegetales como materia prima para producir alimentos proteicos texturizados (carne vegetal), utilice cereales, frijoles o patatas como materia prima y prepare alimentos básicos después de inflarlos. Además de probar la producción de una máquina de inflado de calentamiento indirecto, también probamos una variedad de alimentos inflados utilizando polvo de inflado de grano refinado.

1. Alimentos básicos: galletas, pan, bollos al vapor, tortitas, etc.

2. Camellia oleifera: té de fideos inflados.

3. Comida militar: galletas comprimidas.

4. Snacks: golosinas de arroz krispie, tortas frías, palomitas, etc.

5. Comida fría: material de relleno para helados y paletas.

Entre los alimentos mencionados anteriormente, algunas variedades como el té de fideos inflados, las tartas estampadas, las galletas comprimidas, etc. están todas elaboradas con cereales integrales inflados; algunas variedades solo incorporan una determinada proporción de cereales integrales inflados.

Aunque la tecnología de inflado es una tecnología de procesamiento físico, tiene sus propias características. La inflación no solo puede cambiar la forma y el estado de las materias primas, sino también cambiar la estructura molecular y las propiedades de las materias primas y formar algunas sustancias nuevas.