Vídeo sobre cómo preparar guiso de kudzu como plato casero
Condimento A: 2g de sal, 10g de vino de cocción, un poco de pimienta blanca, cantidad adecuada de jengibre picado y cebolla de verdeo.
Condimento B: 10g de salsa de soja light, 5g de salsa de ostras, 5g de salsa de soja estofada, 5g de azúcar moreno, 10g de aceite.
Cómo rellenar carne de cerdo con raíz de kudzu
1 Utiliza un cuchillo para picar la carne de cerdo.
2. Coloque la carne picada en un recipiente para cocinar, agregue sal, pimienta blanca, vino de cocción, jengibre picado y cebolla verde picada, mezcle bien, pique el pollo y use palillos para agregar el pollo. En la misma dirección hasta que haya resistencia. Esto hará que la carne picada esté más libre de gluten.
3. Extraer la corteza dura de Pueraria lobata.
4. Si la raíz de kudzu es relativamente grande, use un cuchillo para cortarla por la mitad de manera uniforme y luego use un cuchillo para cortar la mitad de la raíz de kudzu en cuchillas. Ni siquiera es necesario cortar la hoja por la mitad.
5. Prepare la carne picada en rodajas de kudzu para hacer clips de kudzu.
6. Coloca la olla al fuego, vierte el aceite, introduce las pinzas de kudzu en la olla y fríe lentamente hasta que la superficie esté dorada.
7. Vierta en un recipiente con agua, agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la salsa de soja estofada y el azúcar moreno. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
8. Después de 20 minutos, el jugo se reducirá a fuego alto. Puedes dejar un poco de sopa para un sabor más delicioso.
Consejos alimentarios
A la hora de cocinar carne, intenta elegir raíz tierna de kudzu. La superficie de la raíz joven de kudzu es lisa y no hay raíces viejas. Pueraria lobata es más adecuada para hacer sopa.
La carne de cabeza de ciruela se refiere a la carne de las patas delanteras del cerdo, que tiene un 3% de grasa y un 7% de materia magra. Lo mejor es elegir esta parte de la carne para albóndigas, pasteles de carne y rellenos de carne. La proporción de grasa y grasa es correcta y el sabor es mejor.
No se diferencia de las verduras estofadas habituales. Es mejor sofreír primero y luego guisar a fuego lento. Es mejor cocinar a fuego lento que a fuego alto.
Puedes comprar salsa de soja estofada en el pasillo de salsa de soja. Es una salsa de soja de sabor complejo que se puede colorear más bellamente con azúcar moreno.