Introducción a la tribu Hezhe.

El pueblo Hezhe es una minoría étnica con una larga historia en el noreste de China. Su idioma nacional es el idioma Hezhe, que pertenece a la rama lingüística manchú-tungus de la familia de lenguas altaicas (algunos también creen que así es). deben clasificarse en la rama del idioma Nanai). No tienen un idioma escrito propio y usan el alfabeto cirílico para registrar su idioma. Debido a que han estado mezclados con el pueblo Han durante mucho tiempo, el chino es el idioma común.

Debido a la gran superficie habitable, el pueblo Hezhe se llama a sí mismo como muchas personas, como "Nabei", "Nanai" y "Naniao" apareció por primera vez como nombre de clan en el segundo año. de Kangxi (1663) En marzo de 1934, después de la publicación del libro de Ling Chunsheng "La tribu Hezhe en el bajo río Songhua", "Hezhe" como nombre de clan comenzó a difundirse ampliamente.

El pueblo Hezhe se distribuye principalmente en la llanura de Sanjiang formada por la confluencia de los ríos Heilongjiang, Songhua y Wusuli y las crestas restantes de las montañas Wanda. Viven concentrados en dos pueblos de Sanxiang, a saber, Hezhe. Municipio, Jiejinkou, ciudad de Tongjiang y municipio de Ba Chahezhe, municipio de Sipai Hezhe, condado de Raohe, ciudad de Shuangyashan, aldea de Aoqi Hezhe, ciudad de Aoqi, ciudad de Jiamusi y aldea de Zaoji Hezhe, ciudad de Zaoji, condado de Fuyuan. Según el sexto censo nacional de 2010, la población de Hezhen era de 5.354 habitantes.

Dieta:

La dieta del pueblo Hezhe se compone principalmente de pescado, carne animal y verduras silvestres, siendo el mijo un alimento no básico.

La dieta del pueblo Hezhe se divide en dos tipos: cruda y cocida.

Los alimentos crudos incluyen pescado fresco, pescado y carne seca; los alimentos cocidos incluyen hilo de pescado, pescado guisado, pescado frito, pescado frito, pescado a la parrilla, carne seca, carne guisada, carne frita, gachas de pescado, etc. . El hilo de pescado es un plato imprescindible en cada comida. Los pescados que se comen crudos incluyen el esturión, el bagre, la carpa, el pescado blanco, el pez de base, la carpa plateada, etc.

La gente de Hezhen suele comer pescado crudo mezclado con verduras. Después de desangrarlo, la carne del pescado se corta en tiras finas y se mezcla con "cebolla jiang" silvestre y chiles silvestres, y una cantidad adecuada de. vinagre y sal.

En primavera, verano y otoño se retira el pescado vivo y la carne de pescado fresco, se corta en rodajas finas y se come con vinagre y sal, lo que se denomina "Labteka", se retira la carne de pescado fresco y se corta en trozos; las rodajas finas adheridas a la piel del pescado se ensartan con palitos de sauce fresco afilados, se queman a fuego alto hasta que estén medio cocidos y luego se comen con vinagre y sal, lo que se denomina "corte Dalege"; sin piel se corta en filetes de pescado congelados muy finos (parecidos a virutas de madera), se mojan en vinagre, agua salada y aceite de chile y se comen, llamado "Suriak", este es un platillo delicioso para acompañar con vino.