La receta auténtica de sopa de carne de West Lake Cómo hacer sopa de carne de West Lake

1. Ingredientes principales: 300 gramos de carne de res, 1 caja de tofu sureño; ingredientes auxiliares: 30 gramos de hongos shimeji, 1 clara de huevo; condimentos: 3 gramos de sal, 1 cebolla verde, 3 gotas de aceite de sésamo, 3 gramos de almidón, 2 tallos de cilantro y 1 gramo de pimienta.

2. Prepara los ingredientes y los ingredientes. Elige carne magra.

3. Picar la carne en rellenos, cuanto más fina mejor.

4. Cortar los champiñones en trozos pequeños.

5. Cortar el tofu en trozos pequeños, el tamaño debe ser el mismo que el de los champiñones.

6. Retirar la clara del huevo y batirlo con unos palillos.

7. Mezclar el relleno de ternera con agua fría, de lo contrario no quedará divertido que se quede pegado a una bola al blanquear.

8. Hervir el agua, escaldar la carne y quitarle la sangre, luego sacarla y reservar.

9. Hierva agua o sopa de pollo. Lo mejor es la sopa de pollo, ya que el sabor no es tan bueno. Luego agregue los champiñones cortados en cubitos, el tofu cortado en cubitos y el hilo de carne blanqueado y deje hervir.

10. Hiérvela un rato, luego agrega sal y pimienta y mezcla bien. Prepárala para espesar la sopa. Si te gusta que quede suave, puedes controlarla. No agregues demasiado.

11. Luego apaga el fuego, vierte suavemente la clara de huevo y revuelve lentamente en una dirección hasta que quede esponjosa.

12. Por último, añade el cilantro picado y la cebolleta. Puedes añadir más cilantro picado, y luego añadir unas gotas de aceite de sésamo.