¿Cuál es un buen nombre para un restaurante que sirve sopa de costillas de cerdo curadas y pollo en escabeche?

Shan Zhen Guan

Ingredientes

Ingredientes principales: 160 g de azucena seca, 500 g de costillas duras

Condimento: sal, agua.

Método

1. Lavar las costillas, pesar las flores amarillas secas, lavarlas y remojarlas en agua tibia durante 10 a 20 minutos.

Si Si Aparece amarillo en el agua durante la limpieza, asegúrese de lavarlo varias veces.

2. Haz un nudo con las flores amarillas remojadas para evitar que las cabezas de las flores se ablanden demasiado, se deshagan o se desconecten y afecten la apariencia al hacer la sopa. No importa, no tienes que casarte.

3. Poner el disco duro lavado en agua hirviendo y blanquear la sangre.

4. Calentar la cazuela, añadir 1250ML de agua limpia y agua fría, añadir el filete duro escaldado y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Luego ponga a fuego lento, cubra con una tapa y cocine durante 30 ~ 40 minutos.

6. cocine a fuego lento durante otros 10 minutos ~15 minutos,

8. Finalmente, agregue unas gotas de vinagre y sazone con la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.