¿Cómo hacer deliciosa la carne de tornillo?

Ingredientes: carne de caracol, jengibre, ajo y puerros.

1. Lavar la carne del caracol con sal y vinagre de arroz, escurrir, luego añadir sal, salsa de soja y vino de cocción durante cinco minutos para condimentar.

2. Cortar el jengibre y el ajo, cortar los pimientos verdes y los pimientos rojos pequeños en gajos, lavar y cortar los puerros en gajos para su uso posterior.

3. Calentar la sartén, añadir la manteca, sofreír los granos de pimienta y retirar. Agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo y salsa de chile y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de caracol, cocine el vino de cocina, el vinagre de arroz y saltee con glutamato monosódico. Cuando fríes carne de caracol, intenta sofreírla rápidamente a fuego alto para evitar que la carne de caracol se vuelva dura y masticable después de freírla durante demasiado tiempo.

4. Sacar la carne del caracol a un lado de la olla, añadir el pimiento verde y el pimiento rojo al otro lado, sal al gusto y sofreír junto con la carne del caracol.

5. A continuación añadimos los puerros y sofreímos juntos. Cuando los puerros estén cocidos, ¡sácalos de la sartén!