¿Cómo hacer pasta de sésamo?

Ejercicio 1:

1. Limpieza: Seleccionar semillas de sésamo blancas con buena madurez, quitar los granos mohosos, secarlas al aire, limpiarlas y ponerlas en un frasco lleno de agua fría. Remueve y lava con un palo, recoge los granos, las pieles vacías y los residuos que flotan en el río, y déjalos en remojo durante unos 15 minutos. Cuando las semillas de sésamo blancas hayan absorbido suficiente agua, retíralas y colócalas en un colador de malla densa para escurrir el agua, luego extiéndelas sobre una estera para que se sequen.

2. Muda: Echar las semillas de sésamo blancas lavadas en la olla, sofreír y secar, poner sobre la mesa y batir hasta obtener piel (tenga cuidado de no romper las semillas de sésamo blancas), luego utilizar una batidora. Sale un recogedor para despegar la piel. Si existen normas, puedes utilizar una máquina peladora para quitar la piel.

3. Sofreír: Echar las semillas de sésamo blanco peladas en la olla y sofreír a fuego lento. Remueve con una espátula de madera hasta que el agua de las semillas de sésamo blancas se evapore por completo y adquiera un color marrón oscuro. Usa tus dedos para amasarlo hasta convertirlo en polvo, pero evita freír las semillas de sésamo blancas y perder su sabor. Antes de freír, si disuelve 4 kilogramos de sal en agua, agrega una cantidad adecuada de anís estrellado, fideos con pimienta, hinojo, etc., luego vierte la mezcla en 50 kilogramos de semillas de sésamo blanco derretidas y gradualmente penetra el condimento dentro de 3- 4 horas Entre las semillas de sésamo blanco, la mantequilla de maní producida tiene un sabor único.

4. Molienda: Utiliza un molino de piedra para triturar las semillas de sésamo blanco fritas en trozos finos y pegajosos. Cuando utilice materiales resistentes al desgaste, inserte dos postes de bambú en los orificios de molienda, el jugo será simétrico, las partículas serán grandes y la calidad estará garantizada. La salsa rallada se debe vender caliente en botellas de vidrio o en tinajas de barro cerradas herméticamente. Generalmente se pueden preparar de 80 a 85 kg de mantequilla de maní con 100 kg de semillas de sésamo blanco.

Ejercicio 2:

1. En una olla de cobre sofreír las semillas de sésamo blancas hasta que estén de color amarillo claro y batiendo, las extendemos y las metemos en un molino de piedra, y muélelos hasta que queden triturados en trozos grandes.

2. Agrega el aceite de cocina a las semillas de sésamo blanco trituradas y revuelve uniformemente, es una mantequilla de maní estándar.

3. Sobre esta base, agrega el tofu fermentado y el azúcar blanca; y revuelva, luego agregue la salsa de soja y revuelva, finalmente agregue 1 cucharada de agua hervida fría y revuelva uniformemente para hacer una deliciosa mantequilla de maní.

4. La mantequilla de cacahuete es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo blanco fritas y trituradas. Tiene aroma y se utiliza como condimento. También llamado jugo de sésamo. La mantequilla de maní es uno de los condimentos aromatizados favoritos de la gente. Hay dos tipos de mantequilla de maní y mantequilla de sésamo negra. La mantequilla de maní blanca es apta para el consumo y la pasta de sésamo negra es apta para nutrir.

5. El jugo de sésamo mixto contiene proteínas, carbohidratos y una variedad de nutrientes y minerales, y tiene un alto valor para el cuidado de la salud. Rica en lecitina de soja, rica en calcio, rica en hierro, rica en proteínas y rica en ácidos grasos. Puede evitar que el cabello se vuelva gris o se caiga prematuramente. El consumo regular de jugo de cáñamo mezclado puede mejorar la elasticidad de la piel y hacerla tierna y saludable. Además, contiene alimentos ricos en proteínas y ácido oleico, que tiene un alto contenido nutricional y suele tener efectos anticancerígenos.

Las anteriores son las formas más populares de hacer mantequilla de maní. Creo que todos entenderán mucho después de leerlo. Si quieres comer una deliciosa mantequilla de maní, puedes preparar los ingredientes con anticipación según el método anterior. Por lo tanto, consulte el proceso y los métodos detallados.