¿Cuáles son las necesidades después de la renovación?

1. Youjiao

La gente de Guangzhou fríe youjiao durante el Año Nuevo chino, lo que significa "levantar el wok" para que el próximo año sea tan aceitoso como el wok, hidratante y rico. y abundante. En el pasado, la gente de Guangzhou, ya fuera rica o pobre, siempre cocinaba un wok al final del año. Los cuernos de aceite grandes o pequeños indican una familia segura. El significado auspicioso del símbolo del cuerno de aceite: tiene forma de "bolso", es decir, de billetera. Aunque se llama Youjiao, está hecho como bolas de masa fritas. Pero el relleno del youjiao es dulce y se mezcla con coco rallado, maní frito, sésamo y otras frutas aromáticas, y se envuelve en una bola de masa. A diferencia de las albóndigas fritas, las albóndigas fritas no tienen adornos sino bordes cosidos. Después de doblarlas y pegarlas, use las uñas para pellizcar suavemente los bordes en forma de cuerda y luego fríalas moderadamente antes de comerlas.

2. Albóndigas de huevo

Además de las albóndigas de huevo fritas, la gente de Guangzhou también fríe albóndigas de huevo durante el Año Nuevo chino, que son famosas por su textura crujiente. Cuenta la leyenda que una vez durante el Año Nuevo chino, cuando cada familia preparaba rellenos como maní, semillas de sésamo y azúcar para hacer bolas de masa fritas, una familia era demasiado pobre para comprar los rellenos, por lo que prensaron la masa que originalmente se usaba para hacer albóndigas fritas Aplanar la sartén. Cuando llegó el Año Nuevo, el pobre sacó la masa para saludar a sus amigos. Todos encontraron que estaba crujiente y derretida en la boca y estaba muy rica, así que le preguntaron el nombre. Después de pensarlo detenidamente, el pobre. dijo: "Porque los ingredientes incluyen huevos y se deshace en la boca". Las características son como desmoronarse, así que llamémoslo Dandan ". En Guangzhou, los restaurantes a los que les va mejor y tienen más experiencia son probablemente Lianxianglou, Taotaoju y Restaurante Donghai.

3. Anillos de azúcar

El Tanghuan es un refrigerio especializado famoso en Guangxi y Guangdong. Es popular en Guangzhou, Huizhou, Dongguan, Shenzhen, Hong Kong, Nuevos Territorios y otros lugares. Se encuentra en las zonas montañosas del norte de Guangxi. También se extiende en el área de Hezhou y la práctica es similar. Entre las comidas festivas, el anillo de azúcar es probablemente el más hermoso y llamativo. Tiene una forma única, con un anillo en el exterior y una estrella de cinco puntas en el interior, lo que significa que los anillos están entrelazados y son infinitos. Los anillos de azúcar tienen una larga historia.

4. Jiandui

Como dice el refrán, "Jiandui está lleno de oro y plata". Hay incluso más variedades de Jiandui en Guangdong. También son planos Jiujiang Jiandui plano, Longjiang Jiandui hueco, etc. Los cinco sabores de Jiandui son armoniosos, con la cantidad justa de salado y dulce, lo que significa que la gente es próspera, las flores florecen, la riqueza es alta, la familia está segura y todo va bien, lo que implica los buenos deseos de la gente. Es un alimento necesario para que la gente celebre el Año Nuevo, y ahora se está volviendo cada vez más popular enviar bolas de masa fritas, lo que también representa una bendición para los amigos. En Guangzhou, intente comprar bolas de masa fritas en las tiendas callejeras. Debido a que la elaboración de las bolas de masa fritas es complicada y deben ser deliciosas, redondas y regordetas, debe buscar restaurantes tradicionales como el restaurante Guangzhou, Taotaoju y el restaurante Donghai. las primeras opciones.

5. Dulces

Los dulces aquí no se refieren al azúcar común, sino a productos de frutas frías de Año Nuevo, como melón de invierno confitado, semillas de loto confitadas, castañas de agua confitadas y confitadas. raíces de loto. Estos dulces son imprescindibles en todas las cajas del Año Nuevo Chino, con la esperanza de que su vida sea dulce el próximo año. Las semillas de loto azucaradas significan tener un hijo cada año, las herraduras azucaradas significan un éxito inmediato en el próximo año, las raíces de loto azucaradas significan tener hijos cada año y los melones de invierno azucarados significan reencuentro.

6. Semillas de melón rojo

Además de los caramelos, también debe haber semillas de melón rojo en la caja de Año Nuevo, y también se colocarán en un círculo en el medio. la caja. Cuando familiares y amigos vienen de visita, comerán semillas de melón mientras beben té y charlan, y será necesario un puñado de semillas de melón para jugar mahjong. Las semillas de melón rojo simbolizan un próspero año nuevo y buena suerte.

7. Tangyuan

El Tangyuan, o Yuanxiao, es un alimento imprescindible para los chinos durante el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar. Alguna vez tuvo muchos nombres, como capullo de fideos, fruta rosada, lingote, pastel de sopa, esquinas redondas y redondas, etc. Fue nombrado oficialmente Yuanxiao durante el período Yongle de la dinastía Ming. Es una costumbre popular comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles. El yuanxiao está hecho de arroz glutinoso, ya sea sólido o relleno. Los rellenos incluyen pasta de frijoles, azúcar, espino, diversas frutas, etc. Se puede hervir, freír, cocer al vapor o freír. Al principio, la gente llamaba a esta comida "Fuyuanzi", y luego también la llamaron "Tangtuan" o "Tangyuan". Estos nombres tienen pronunciaciones similares a la palabra "Tuanyuan", que significa reunión, simbolizando el reencuentro, la armonía y la felicidad de toda la familia. La gente también lo llama "Tuanyuan". Esto extraña a los familiares fallecidos.

8. Lamei

"Lax" es un método para procesar alimentos cárnicos. Se refiere a marinar la carne en sal o salsa y luego secarla al aire. El duodécimo mes del calendario lunar se llama "duodécimo mes lunar". El clima es frío y seco, la carne no se deteriora fácilmente y no hay muchos mosquitos. Es adecuado para secar al aire y hacer embutidos, de ahí el nombre. . En el pasado, la gente de Guangzhou enfatizaba que "cuando sopla el viento de otoño, se comen embutidos". Sin embargo, como la tendencia alimentaria ha cambiado, los embutidos ahora se pueden comer durante todo el año. Debido a que tienen un significado tradicional y un carácter práctico. poco a poco se convierta en uno de los favoritos entre los ciudadanos a la hora de elegir productos de Año Nuevo.

9. Mariscos secos

Los mariscos secos se refieren principalmente a alimentos que han sido secos y procesados. Se pueden almacenar durante mucho tiempo y tienen un valor relativamente alto. Los mariscos secos incluyen muchas cosas, incluido Nostoc, champiñones, caca de ostra, aleta de tiburón, abulón seco, etc., que son todos mariscos secos. Debido a que estos artículos son decentes y se usarán durante el Año Nuevo chino, muchos jefes los elegirán para regalárselos a sus empleados y también son muy adecuados para regalar.

10. Xiaokou Jujube

Xiaokou Jujube, o Xijiandui, es un alimento imprescindible para los chinos durante el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar. Durante el período Yongle de la dinastía Ming, se llamó oficialmente Yuanxiao. Es una costumbre popular comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles. El yuanxiao está hecho de harina de arroz glutinoso, huevos, azúcar y semillas de sésamo y es sólido. La gente llama a este tipo de comida "Xiaokou Yu" porque la superficie de la harina explota durante el proceso de fritura a alta temperatura, lo que parece una persona riendo. Simboliza la felicidad de toda la familia y la risa constante, que representa la esperanza. el futuro Buenos deseos para la vida. Debido a que hacer Xiaokou Date no es complicado, puedes comprarlo en todas las pastelerías occidentales, grandes y pequeñas, en Guangzhou, y todas saben bien.