¿De dónde viene el nombre KFC?
KFC es propiedad de Yum Brands. Yum Brands es el grupo de restaurantes más grande del mundo, con más de 33.000 cadenas de tiendas y 840.000 empleados en más de 100 países y regiones de todo el mundo. Posee marcas de catering de renombre mundial como KFC, Pizza Hut, Taco Bell (que dejó de operar en China en octubre de 2007) y Dongfang Jibai (catering chino). Es famoso en los campos del pollo, la pizza al estilo mexicano. catering de comida y marisco respectivamente. KFC ha formado una alianza estratégica con Pepsi-Cola, y los restaurantes venden regularmente bebidas carbonatadas proporcionadas por Pepsi-Cola (excepto en algunos países, como Japón y Corea del Sur, donde KFC vende Coca-Cola). KFC aboga por el espíritu de equipo y la participación entusiasta de cada empleado, y se compromete a brindarles capacitación integral, garantías de bienestar y planes de desarrollo para maximizar el potencial de cada empleado. Es por esta razón que cada vez más empleados vinieron. a KFC por su reputación. Como una de las cadenas de comida rápida más grandes y exitosas del mundo, uno de los secretos del éxito de KFC es abrir siempre sus puertas a jóvenes llenos de energía y con el coraje de desafiarse a sí mismos, y centrarse en la capacitación de los empleados para animar a los empleados y a KFC*** a crecer juntos. El éxito de KFC se debe a los esfuerzos concertados de casi 900.000 empleados en todo el mundo. En todo el mundo, KFC siempre prioriza las necesidades de los clientes, para que puedan disfrutar del servicio y el ambiente gastronómico más amigable y de primera clase mientras disfrutan de una variedad de comidas de alta calidad. En cada rincón del mundo, en cada ciudad de China, veremos a menudo la cara sonriente de un anciano, con barba gris, traje blanco y gafas negras. Siempre viste así, con esta sonrisa, que. Es probablemente la sonrisa más bella del mundo. La sonrisa más famosa y cara, porque este amable anciano es el letrero y el logotipo de la famosa cadena de comida rápida "KFC". El coronel Harland Sanders, por supuesto, el creador de esta famosa marca. . Hoy comemos comida frita en KFC. El pollo fue inventado por Sanders. Desde la tienda callejera original hasta el imperio alimentario actual, Sanders ha recorrido un camino empresarial lleno de obstáculos. Harlan Sanders nació el 9 de septiembre de 1890 en una granja cerca de Henryville, Indiana, Estados Unidos. La familia no es muy rica, pero todavía les va bien. Sin embargo, cuando tenía 6 años, su padre falleció, dejando a su madre y a sus tres hijos luchando por sobrevivir. Para ganarse la vida, mi madre tenía que realizar muchos trabajos afuera. Durante el día tenía que ir a la fábrica de alimentos a pelar patatas y por la noche seguía cosiendo ropa para otros. Naturalmente, no tenía tiempo. Para cuidar a los niños pequeños, Sanders asumió la responsabilidad de cuidarlos. Los hermanos y hermanas comparten la importante responsabilidad de ser madre. Durante el día, su madre no estaba en casa, por lo que el pequeño Sanders tenía que cocinar solo. Un año después, aprendió a cocinar 20 platos y se convirtió en un conocido experto en cocina. Cuando tenía 12 años, su madre se volvió a casar, pero la relación entre Sanders y su padrastro no era muy buena. Cuando estaba en sexto grado, ya no quería estudiar. El aire en casa estaba tan viciado que Sanders decidió ir. trabajar y cambiar su entorno. Vino a trabajar a una granja en Greenwood. Aunque era un trabajo duro, aún podía mantener su comida y ropa. Desde entonces, ha cambiado de trabajo en innumerables ocasiones. Ha probado casi cualquier trabajo: trabajó como pintor, bombero, vendió seguros y sirvió durante un tiempo como soldado. Posteriormente también obtuvo un título en derecho por correspondencia. le permitió trabajar en el campo del derecho como sheriff de Little Rock, Kansas, durante un tiempo. Cuando tenía 40 años, Sanders llegó a Kentucky y abrió una gasolinera Kebin. Debido a que había muchos clientes yendo y viniendo para repostar, y al ver las caras hambrientas de estas personas que habían viajado largas distancias, Sanders tuvo una idea de por qué lo hacía. ¿Por qué no preparar algo de comida preparada para satisfacer las necesidades de estas personas? Además, su destreza ya es buena y su esposa e hijos lo elogian a menudo. En cuanto se le ocurrió, preparó algunas comidas diarias en la pequeña cocina de la gasolinera para atraer clientes. Durante este período, Sanders lanzó su propia comida especial, que fue el prototipo del mundialmente famoso pollo frito de KFC. Debido a su sabor delicioso y único, el pollo frito pronto recibió una cálida bienvenida. Los invitados lo elogiaron e incluso algunas personas vinieron. Aquí no para repostar, sino para comer el pollo frito de la gasolinera Kebin. Cuando comenzó a hacer esto, Sanders estaba tratando de expandir su negocio de gasolineras, pero ahora la reputación del pollo frito ha superado a la de la gasolinera. Debido al creciente número de clientes, la gasolinera ya no puede acomodarlo. Al otro lado de la calle abrió un restaurante Sanders especializado en su especialidad: pollo frito. Para garantizar la calidad, Sanders se puso un delantal, empezó a freír e invirtió en ampliar un gran restaurante con capacidad para 142 personas. Al hacerlo, creó un mercado rudimentario para el pollo frito.
En los años siguientes, mientras dirigía el negocio, estudió los ingredientes especiales para el pollo frito (que contienen 11 tipos de hierbas y especias, que hacen que la piel del pollo frito forme una cáscara delgada, casi sin hornear, haciendo que el pollo esté húmedo y delicioso. Hasta el día de hoy), esta fórmula de ingredientes todavía se usa, pero la cantidad de condimentos ha aumentado a 40. Y esta es el arma secreta más importante de KFC, al igual que la fórmula de Coca-Cola. En 1935, el pollo frito de Sanders era muy famoso. de ancho Para agradecerle por su contribución especial a la alimentación del estado, Ruby Lafont le otorgó oficialmente el rango de Coronel de Kentucky, por lo que la gente lo llamó "Estimado Coronel Sanders" hasta ahora después de la Segunda Guerra Mundial. Sanders no quedó satisfecho con este logro. Fue un paso más allá y construyó un motel al lado del hotel. De esta manera, Sanders se convirtió en el primer motel antes de que se construyera el famoso Howard and Johnson Motel. Sanders sintió que carecía de experiencia en gestión, por lo que fue a la Universidad de Cornell en Nueva York para estudiar cursos de gestión de la industria hotelera, lo que le permitió rápidamente Es una buena solución a los problemas de gestión hotelera que enfrentaremos en el futuro, pero todavía quedan A medida que crece la reputación del restaurante Sandoz, cada vez hay más clientes. Es necesario freír y servir pollo rápidamente para tantos clientes. Servir la comida en la mesa no es una tarea fácil. clientes mientras escucha a los clientes que están en camino quejándose constantemente. ¿Qué debería hacer Sanders? En este momento, una demostración accidental de la olla a presión le dio una inspiración. La olla a presión puede acortar en gran medida el tiempo de cocción sin quemar la comida. Lo mejor para su pollo frito en 1939. En 2008, Sanders compró una olla a presión. Después de realizar varios experimentos sobre el tiempo de cocción, la presión y el aceite, finalmente descubrió un método único para freír pollo bajo presión. Tenía, KFC todavía mantiene esta receta secreta de usar una olla a presión. Y tal como lo imaginaba, solo tomó 15 minutos freír un pollo. El pollo frito en poco tiempo y delicioso se convirtió inmediatamente en una opción popular en ese momento. tema entre todos, y muchos comensales acudieron a él Incluso durante la Gran Depresión de la década de 1930, el negocio de Sanders seguía siendo próspero, el estallido de la Segunda Guerra Mundial le dio un pequeño golpe. Durante la guerra, se implementó el racionamiento de gasolina. y su gasolinera cerró. A partir de entonces, Sanders se centró en dirigir su propio restaurante. Sin embargo, los cambios en el mundo exterior amenazaron una vez más su vida estable. El plan para la nueva carretera interestatal a través de Kentucky se finalizó y se anunció al público. Se construyó la carretera junto a la ubicación del restaurante de Sanders. El paso de la autopista fue un duro golpe para Sanders, interrumpiendo todos sus planes. Su ambición y entusiasmo cayeron repentinamente a un punto de congelación. para pagar sus deudas, incluso sus ahorros bancarios se agotaron de repente, Harlan Sanders, el ex respetado coronel. se convirtió en un hombre rico respetado. Un hombre pobre sin dinero. En ese momento, Sanders tenía 56 años y lo único en lo que podía confiar era en su fondo de ayuda mensual de 105 dólares estadounidenses. Pero Sanders no quería acabar con su vida. Además, esta pequeña cantidad de dinero de ayuda no podía sustentar su vida en absoluto, por lo que aún tenía que depender de sí mismo. 1009 veces de fracaso. Sanders pensó mucho sobre qué hacer para salir del apuro. Lo más valioso que poseía era el pollo frito, que era un enorme activo intangible. De repente, recordó que había vendido la receta del pollo frito al dueño de un restaurante en Utah. El jefe hizo un buen trabajo, por lo que varios dueños de restaurantes también compraron los ingredientes del pollo frito de Sanders. Le pagaron a Sanders 5 centavos por cada pollo vendido. En su situación, pensó Sanders, tal vez todavía haya gente haciendo esto, y tal vez este sea un nuevo punto de partida para su carrera. De esta manera, el coronel Sanders inició su segundo negocio. Tomó una olla a presión y un balde de ingredientes de 50 libras y condujo su viejo Ford por la carretera. Con traje blanco, pajarita negra y vestido como un caballero sureño, el coronel de pelo blanco se detenía en la puerta de todos los restaurantes desde Kentucky hasta Ohio, vendiendo la receta secreta de pollo frito y pidiendo una actuación de pollo frito para el jefe y el empleado. Si les gusta el pollo frito, véndales una franquicia, proporcióneles los ingredientes y enséñeles a freírlo. Al principio nadie le creyó. El dueño del restaurante incluso pensó que era una pérdida de tiempo escuchar las tonterías de este extraño anciano. El trabajo publicitario de Sanders fue muy difícil. Durante dos años, fue rechazado 1.009 veces. Finalmente, cuando entró en un restaurante por 1.010ª vez, obtuvo una respuesta "OK".
Cuando hay una persona, habrá una segunda. Con la persistencia de Sanders, su idea finalmente fue aceptada por más y más personas. En 1952, se estableció el primer restaurante KFC autorizado en Salt Lake City, lo que supuso el comienzo de las franquicias de catering en el mundo. Luego, para sorpresa de más personas, el negocio de Sandoz creció como una bola de nieve. En sólo cinco años, ha desarrollado 400 cadenas de tiendas en Estados Unidos y Canadá. En 1955, se estableció oficialmente KFC Co., Ltd. del coronel Sanders. Al mismo tiempo, aceptó una invitación para aparecer en un programa de entrevistas en una estación de televisión de Colorado. Como estaba ocupado en el trabajo todo el día, tuvo que encontrar el único traje limpio: un traje de palma blanco, ponerse los ojos con borde negro que había usado durante muchos años y aparecer frente al público. La imagen de un coronel sureño veterano cocinando pollo frito pronto atrajo a muchos reporteros y presentadores de televisión. Sanders, de 70 años, estaba rodeado de gente que clamaba por cooperar con él, y los representantes de restaurantes que querían comprar franquicias todavía estaban llegando. Con este fin, construyó una escuela y pidió a los dueños de restaurantes que vinieran a KFC para aprender a operar un restaurante franquiciado de pollo frito. En 1964, un grupo inversor compuesto por John Brown, un joven abogado de 29 años, y Jack Massey, un capitalista de 60 años, quedaron profundamente conmovidos por el negocio de Sandoz y quisieron comprar el proyecto por 2 millones de dólares. La carrera era una suma considerable en ese momento. Aunque se mostró muy reacio a desprenderse de ella, teniendo en cuenta que ya tenía 74 años, Sanders estuvo de acuerdo y dejó la siguiente carrera a la siguiente generación. La imagen eterna de KFC A los ojos de todos, el jubilado Sanders debería descansar bien, pero este anciano incansable ha comenzado otro trabajo. Desde que apareció en televisión, su aspecto se ha convertido en la marca registrada exclusiva de KFC. Cuando la gente lo ve, naturalmente pensarán en la legendaria experiencia del coronel Sanders y su apariencia siempre sonriente. Por esta razón, Sanders solía bromear: "Mi sonrisa es la mejor marca". Aunque vendió todos los derechos exclusivos, considerando su enorme reputación, estos nuevos propietarios le pagaron a Sanders un salario vitalicio y le pidieron que continuara como portavoz. KFC Fried Chicken y promocionarlo ampliamente. Con la incorporación de nuevos gerentes emprendedores y el rápido desarrollo de la industria estadounidense de comida rápida, Kentucky Fried Chicken se ha desarrollado a un ritmo alarmante. Durante los siguientes cinco años, las ventas crecieron en un promedio del 96% anual, alcanzando los 200 millones de dólares en 1976. Ese mismo año se abrieron cerca de 1.000 nuevas tiendas, la mayoría de las cuales eran franquicias. En 1971, con la aprobación del coronel, Brown y Massey vendieron este negocio potencialmente prometedor a Huberline. En ese momento, la facturación anual de KFC había superado los 200 millones de dólares. Aunque el negocio de KFC ha cambiado de manos y ha cambiado desde entonces, el método de franquicia no ha cambiado. Aunque cada vez hay más ingredientes para el pollo frito, siempre se basará en los 11 ingredientes más clásicos. la del coronel Sanders, que viste un traje blanco, tiene el pelo blanco, lleva gafas de montura negra y siempre está sonriendo. La vida de Sanders es una típica leyenda estadounidense. Trabajó en varios trabajos, pero encontró el punto de partida de su carrera en la industria de la restauración a los 40 años. Después de experimentar reveses, regresó a los 66 años, recreó. otra gloria Con su "franquicia", KFC es hoy la cadena de pollo frito más grande del mundo. Se puede decir que Sanders dedicó toda su vida a KFC. Poco antes de su muerte a la edad de 90 años, Sanders viajaba 250.000 millas cada año para promocionar el pollo frito de KFC. Su edad y su riqueza no han afectado su entusiasmo por el trabajo y todavía trabaja incansablemente para administrar su negocio. Cuando la gente le preguntaba por qué seguía trabajando con tanta diligencia, Sanders respondía: "Más gente se oxida por la inactividad que por el agotamiento. Si alguna vez yo me oxido por la inactividad, iré al infierno, porque en 1980 el coronel Sanders murió de leucemia". la edad de 90 años. Su cuerpo fue sepultado en la Casa de Gobierno. Aunque se fue, el negocio de pollo frito que fundó ha traído un encanto eterno a Kentucky. Es posible que las personas no conozcan el estado geográfico de Kentucky en los Estados Unidos, pero no pueden evitar conocer el nombre de Kentucky Fried Chicken. Con un pollo, cambió el mundo alimentario de la gente.