¿Qué significa arroz frito con huevo?

El arroz frito con huevo es un alimento elaborado a base de arroz glutinoso y huevos.

Me he comido todo el arroz frito con huevo y durante mucho tiempo ha sido una comida casera en los hogares de la gente corriente. Cuando tienes hambre, siempre que tengas un huevo y un plato de arroz, un plato de arroz frito con huevo es delicioso y fácil de preparar. Según la leyenda, el arroz frito con huevo se originó a partir del arroz dorado partido que a Yang Su, el duque de Yue en la dinastía Sui, le encantaba comer, que es el predecesor del arroz frito con huevo. Cuando el emperador Yang de la dinastía Sui visitó Jiangdu (ahora Yangzhou), también introdujo el arroz frito con huevo en Yangzhou. El arroz frito con huevo es un método de cocción muy antiguo que combina verduras y arroz, aunque ahora es habitual que lo prepare la gente corriente en casa.

Sin embargo, debido a su delicioso sabor, ha sido aceptado por muchos restaurantes selectos y se ha incluido en el menú, por lo que el arroz frito con huevo se puede encontrar en los platos de los grandes hoteles. El nombre oficial del arroz frito con huevo es arroz con alfalfa. Ha habido discusiones académicas en los círculos literarios sobre la forma correcta de escribir la palabra "alfalfa", pero al final no parece haber una conclusión específica.

Consejos para hacer arroz frito con huevo:

1. Batir los huevos: Los huevos del arroz frito con huevo se deben batir. Al revolver, los huevos se deben incorporar uniformemente. en una dirección Al mismo tiempo, puedes agregar un poco de agua o unas gotas de vinagre para que quede más esponjoso al freír.

2. Sofreír a fuego lento: Como el arroz de la noche a la mañana está frío, se debe sofreír a fuego lento hasta que el arroz esté caliente. Si se fríe a fuego alto, hará que el arroz esté caliente por fuera y frío por dentro.

3. Vierta el arroz después de que la olla esté caliente: Al preparar arroz frito con huevo, debe esperar hasta que la olla esté caliente y el aceite del interior esté caliente antes de verter el arroz, de lo contrario el arroz frito quedará grasoso. y desagradable.

4. Sofreír rápidamente: el arroz en sí está cocido. Hay que sofreír el arroz rápidamente en una sartén con aceite caliente. El tiempo de sofrito no debe ser demasiado largo, de lo contrario el arroz se cocinará. se vuelven muy duras, como uñas. Igual de difíciles de tragar.

5. No agregues agua: Nunca agregues agua al freír arroz durante la noche, porque agregar agua no solo se pegará a la olla sino que también dificultará la fritura completa, lo que hará que la olla se queme. .