¿El melón amargo es amargo o dulce cuando está maduro?
El melón amargo maduro es en realidad dulce, pero todos comemos melón amargo inmaduro. La razón principal para no comer melón amargo maduro es que la pulpa del melón amargo en este momento es suave y no crujiente, lo que lo hace no adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Aunque el melón amargo es amargo, cuando está maduro es dulce. Al mismo tiempo, el melón amargo también tiene un alto valor nutricional y múltiples funciones. Comer más melón amargo en la vida diaria es muy beneficioso para nuestro organismo.
El melón amargo tiene un sabor amargo pero dulce, y su pulpa madura y sus arilos se utilizan principalmente como verdura. El melón amargo se transforma en una bebida saludable cuando sale al mercado en verano y se puede beber durante todo el año. Hay bebidas de jugo de melón amargo y miel, bebidas refrescantes de verano, bebidas saludables instantáneas, bebidas saludables hechas de melón amargo y calabaza o ajo, kumquats, té de melón amargo, leche de melón amargo, etc.
Folklore
En el folclore, el melón amargo tiene la cualidad de "no transmitir su amargor a otras cosas", lo que significa que se puede sofreír con cualquier plato como pescado o Si cocinan juntos, nunca transmitirán su propia amargura a la otra persona. Por eso, algunas personas dicen que el melón amargo “tiene las virtudes y méritos de un caballero” y se le conoce como “plato de caballero”.
El melón amargo se cultiva desde hace mucho tiempo en India, Japón y el Sudeste Asiático. Fue introducido en Europa en el siglo XVII y se utilizó principalmente con fines ornamentales. Hay registros del melón amargo en "Materia Medica for Famine Relief" (1406) escrita por Zhu en la dinastía Ming de China. El Libro completo de asuntos agrícolas (1639), escrito por Xu Guangqi en la dinastía Ming, menciona que los sureños comen mucho melón amargo. Esto demuestra que el melón amargo se cultivaba ampliamente en el sur de China en esa época y ahora se distribuye por toda China.
El melón amargo recibe su nombre por su sabor, y la palabra "amargo" no es agradable de escuchar. Los cantoneses también lo llaman melón amargo (los cantoneses no lo llaman melón amargo, sino melón amargo. Más tarde, cuando extranjeros o gente de otras provincias llegaron a Guangdong, lo llamaron melón amargo). La forma del melón amargo es como un tumor, por eso también se le llama melón; la superficie del melón está arrugada, como el lichi, por eso también se le llama lichi brocado.