La forma más fácil de hacer rollitos de flores
Ingredientes: 400 gramos de harina común, 200-220 gramos de agua tibia, 2 gramos de levadura, 30 gramos de cebollino, la cantidad adecuada de sal y pimienta. y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Pasos:
1. Primero derretir la levadura con agua a unos 40 grados.
2. Echar la harina en el bol y añadir el agua con levadura.
3. Remueve primero con los palillos.
4. Luego haz una masa suave con las manos. Cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar.
5. Deje que la masa crezca hasta más de 2 veces su tamaño, abra los agujeros del panal y haga los fideos. Los fideos deben estar listos antes de pasar al siguiente paso.
6. Pasar la masa a la tabla de cortar, amasar uniformemente y desinflar, luego dejar reposar durante 5-10 minutos.
7. Picar las chalotas y mezclar bien con una cantidad adecuada de aceite de cocina. Mezclar bien con el aceite para mantener las chalotas verdes.
8. Enrolle la superficie despierta hasta formar un parche rectangular con un espesor de unos 3 mm.
9. Aplique una capa de aceite de cocina.
10. Espolvorear la cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo. Si no te gusta el sabor de la sal y la pimienta, puedes simplemente agregar sal.
11. Espolvoree uniformemente las cebolletas picadas.
12. Enrollar por el lado corto.
13, cortados en gajos y números pares, de unos tres centímetros de ancho.
14. Toma dos piezas y apílalas.
15. Usa palillos para presionar hacia abajo desde el medio.
16, ambos extremos están redondeados hacia la mitad.
17. Ponerlo en una vaporera con agua fría, apagar primero el fuego, taparlo y dejar reposar diez minutos. Si es invierno el tiempo será mayor. Enciende el fuego después de diez minutos y cocina al vapor durante 10 minutos a partir de que el agua hierva. Este tiempo también depende del tamaño del rollo de flores. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.
18. Los fragantes panecillos están listos para comer.