¿Cómo cocinar maní y edamame sin que se decoloren? Te enseñaré tres trucos para que sepa más rápido y mantenga el color verde pero no amarillo.
Si hicieras un balance de los platos más deliciosos del verano, un plato de edamame de maní salado definitivamente ocuparía el primer lugar. Ya sea que vayas a un restaurante o a un puesto de comida, un plato de edamame de maní no sólo es un plato delicioso, sino también una buena manera de aliviar el aburrimiento y refrescarte. ¿Pero los amigos a los que les gusta comer maní y edamame encontrarán algún problema? ¿Por qué los cacahuetes y el edamame que se venden en el exterior son tan apetitosos, de color verde y deliciosos? El edamame cocinado en casa es de color amarillo y los cacahuetes son suaves, cerosos e insípidos.
Consulté específicamente a un amigo que es chef en un restaurante. Resulta que todavía hay muchos trucos para cocinar el plato súper simple de edamame con maní. Siguiendo el consejo de mi amigo, lo intenté de nuevo. Si este es el caso, el edamame de maní cocido quedará delicioso rápidamente, no cambiará de color en absoluto y tendrá una textura muy crujiente. En resumen, sólo nos queda recordar tres trucos para hacer edamame.
Ingredientes: cacahuetes, edamame, sal, aceite de cocina, pimienta, anís estrellado, canela, laurel, hinojo.
Métodos específicos
1. Lavar el edamame y los cacahuetes comprados con sal, cortar ambos extremos del edamame y pellizcar un pequeño bocado de cacahuetes, lo que facilitará su preparación rápida. absorber el sabor al cocinar así.
2. Vierta agua en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el hinojo y deje hervir el aroma del anís. Si le gusta la comida picante, puede hacerlo. agregue algunos chiles secos.
3. Vierta el edamame y el maní. Si hay más maní que edamame, primero puedes agregar el maní y cocinar por dos minutos, luego agregar el edamame y continuar cocinando.
4. Añade una cucharada de aceite de cocina para asegurar el color verde del edamame.
5. Agregue sal comestible, revuelva rápida y uniformemente y continúe cocinando durante 5-8 minutos.
6. Saque inmediatamente el edamame de maní cocido, revuelva rápidamente y enfríelo. No lo sumerja en la sopa mientras esté caliente, ya que el edamame aún se pondrá amarillo. Una vez que la sopa se haya enfriado, puedes volver a poner los cacahuetes y el edamame enfriados en la sopa y refrigerarlos para que se remojen, lo que la hará más deliciosa.
Cacahuetes cocidos y edamame, ¡qué placer tomar un plato en un caluroso día de verano! Por lo general, cuesta 12 yuanes comprar un plato afuera, ¡pero cuesta 12 yuanes hacer una olla grande en casa!
Primero se ponen los cacahuetes pequeños y se fríe el edamame por ambos extremos. Cocine primero el anís, luego los cacahuetes y el edamame, para que el edamame absorba rápidamente el sabor;
2 Hervir los cacahuetes y el edamame y verter una cucharada de aceite de cocina es la clave para mantener el color verde. del edamame;
En tercer lugar, no cocines los cacahuetes y el edamame por mucho tiempo. No dejes la olla tapada para que el edamame no se asfixie hasta que se dore.