¿Cómo comer cáscara de sandía? Algunas personas dicen que la cáscara de sandía puede eliminar el calor y desintoxicar, ¿verdad? Si es así, ¿cómo comerlo?
1.
Selección de ingredientes: Si quieres comer una rica corteza de sandía, la selección de ingredientes es lo más importante. Como todos sabemos, existen muchas variedades de sandía. La sandía más adecuada para ensalada es el melón crujiente, que tiene la piel crujiente y fina.
Elaboración: Retire la carne roja de la corteza del melón, pele la piel verde por fuera de la corteza del melón (o pélela con un pelador de verduras), retire la piel dura de la corteza del melón y córtela en rodajas, ponerlo en un recipiente y marinar con sal momento.
3. Preparación: Al comer, exprimir el agua, añadir una pequeña cantidad de salsa de soja, vinagre, ajo picado y aceite de sésamo, mezclar bien y servir. Es crujiente y fragante cuando se come.
2. Pimientos verdes salteados con piel de sandía.
La selección y el procesamiento del material son los anteriores.
Añade aceite al wok, sofríe los pimientos verdes hasta que estén fragantes, luego añade la cáscara de melón exprimida a los pimientos verdes, sofríe, añade los condimentos adecuados y sirve inmediatamente. Crujiente y picante, es un excelente acompañamiento para el verano.
3. Corteza de sandía y carne seca.
Las dos formas de comer anteriores son adecuadas para melones de piel fina, pero de vez en cuando nos encontraremos con melones de piel gruesa y sería una lástima tirarlos. Aquí se explica cómo comer esta cáscara de melón.
El procesamiento es el mismo que el anterior.
Corta la corteza de melón procesada en rodajas finas y expóngala al sol para que pierda humedad rápidamente y se convierta en corteza de melón seca. Recoge la cáscara de melón de invierno y guárdala hasta el invierno, cuando hay escasez de verduras y el cielo está lleno de copos de nieve. Junto con la carne, prepara un plato caliente de cerdo estofado con cáscara de melón de invierno. ¡Tu familia definitivamente aplaudirá!
Cómo preparar corteza de sandía fría:
Usa un cuchillo para quitar la pulpa roja, utiliza un cepillo para pelarla, córtala en rodajas finas, añade sal y remueve (añade jengibre en polvo, pimienta blanca en polvo o un poco de chile picado) y agregue un poco de aceite de sésamo. El color es verde claro y transparente y el sabor es fragante.
Debes cocinar y comer ahora, no quedarte a pasar la noche.
La sandía es una fruta de verano que a mucha gente le gusta comer, pero quizás no lo sepas. De hecho, la sandía está llena de tesoros y es mucho más verde que las verduras que contienen pesticidas en el mercado, especialmente cuando se cocina con cáscara de sandía.
Lavar la cáscara del melón, cortarla en tiras, luego ponerla en una taza de té y prepararla con agua hirviendo. Es mucho mejor que el té normal.
Corteza de sandía salteada con pimiento rojo. Retire la pulpa roja de la piel, córtela en tiras finas y deje marinar con sal. Luego corte el pimiento rojo en tiras, exprima el agua de las tiras, agregue un poco de sal y fría el pimiento rojo en la sartén con aceite, luego agregue la cáscara de sandía y fría por dos minutos, luego agregue el glutamato monosódico y las cebolletas al cacerola.
Cerdo asado con piel de sandía. Pele y retire la cáscara de la sandía como se indica arriba y déjela secar afuera. Secar al sol hasta que la cáscara del melón se convierta en una capa fina, que se puede secar sin quemarse, normalmente tres o cuatro días. Al recolectarlo, átelo bien con dos capas de bolsas de plástico resistentes y no respire. Luego compré buenas costillas de cerdo cuando tuve tiempo y remojé la mitad de la corteza del melón en agua, especialmente en agua de arroz, lo que suele tardar dos horas. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, sofreír primero el jengibre y el chile seco, luego sofreír la carne de cerdo y luego ponerla en la cáscara de sandía. Sofreír y añadir vino blanco y salsa de soja. Después de colorear, agregue agua al plato, déjelo hervir, luego agregue un poco de azúcar y cocine a fuego lento durante una o dos horas. Cerdo asado con corteza de sandía, lo más delicioso es el cerdo, es suave y dulce, lo que ha desgastado el sabor grasoso de la carne.
Encurtidos con cáscara de sandía Los encurtidos con cáscara de sandía son fáciles de hacer. Después de procesarlo hasta obtener una piel suave como se indicó anteriormente, déjelo secar durante medio día, déjelo marinar durante medio día y exprima el agua salada. Luego póngalo en una botella limpia, agregue salsa de soja, dientes de ajo, rodajas de jengibre, un poco de azúcar y glutamato monosódico. La salsa de soja es más alta que la corteza del melón. Simplemente colóquelo en un lugar fresco durante medio mes y estará bien. Cuando quieras comer, saca un poco en cualquier momento y mezcla con aceite de sésamo. Es más crujiente y fresco que los encurtidos comunes y también es seguro para comer.
Sopa Tiao de Melón y Huevo
Ingredientes: corteza de sandía, huevos, tomate.
Condimento: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Proceso de elaboración:
1. Pelar la piel verde del exterior, retirar la pulpa roja del interior y cortar en tiras finas.
2. Cortar los tomates en rodajas.
3. Rompe los huevos.
4. Agrega agua a la olla, coloca los palitos de melón y deja que hierva, luego agrega las rodajas de tomate una a una, vierte el huevo líquido y sazona con sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Consejos: Antes de verter el líquido del huevo, puedes agregar una pequeña cantidad de líquido de almidón a la sopa para que el líquido del huevo vertido no se esparza.
Cui Lipi Ji
Ingredientes: corteza de sandía, lomo
Condimentos: clara de huevo, vino de cocción, sal, almidón húmedo.
Proceso de elaboración:
1. Pelar la corteza de la sandía fresca, cortarla en tiras, añadir un poco de sal y mezclar bien. Después de marinar un rato, exprime la salmuera.
2. Cortar el lomo en tiras finas, ponerlo en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la clara de huevo y la fécula húmeda, mezclar bien y dimensionar.
3. Añade aceite al wok. Calienta el aceite a fuego medio hasta que esté 60% caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada y extiéndela. Después de que la carne desmenuzada se ponga blanca, retírela y escurra el agua.
4. Hervir el aceite restante en la olla original con una pequeña cantidad de sopa clara, agregar la ralladura de sandía y la carne de cerdo, girar la olla unas cuantas veces y espesar con almidón húmedo.
Consejos: Antes de freír la carne de cerdo desmenuzada en la sartén, dimensionarla con clara de huevo, almidón húmedo, vino de cocción y sal puede mantenerla fresca y tierna.
Zumo de naranja, raíz de loto y corteza de sandía
Condimentos: zumo de naranja, sal, azúcar.
Proceso de elaboración:
1. Pelar la piel verde exterior, retirar la pulpa roja del interior y cortar en tiras.
2. Lavar la raíz de loto, quitarle la piel, cortarla en trozos y remojarla en un recipiente con agua fría.
3. Blanquear las tiras de melón y las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo, retirar y escurrir.
4. Añade una cantidad adecuada de zumo de naranja, sal y azúcar a los palitos de melón y a las rodajas de raíz de loto, mezcla bien hasta que el color adquiera un color amarillo claro y esté listo para servir.
Consejos: No blanquees la corteza de sandía y la raíz de loto al mismo tiempo porque sus texturas son diferentes. Blanquea la raíz de loto y la cáscara de sandía se blanqueará fácilmente.
Edamame frito con corteza de sandía
Ingredientes: corteza de sandía y edamame
Condimentos: sal, pimienta
Proceso de elaboración:
1. Quitar la piel dura exterior y la pulpa roja interior de la sandía, cortarla en cubos y dejar marinar con un poco de sal un rato.
2. Lavar el edamame, ponerlo en una olla hirviendo, añadir pimienta y sal y cocinar, luego retirar y escurrir el agua y reservar.
3. Echar el agua de los dados de melón encurtido.
4. Añade aceite al wok. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregue el melón cortado en cubitos y saltee, luego agregue el edamame cocido y saltee juntos. Se pueden agregar condimentos ácidos, dulces y picantes según el gusto personal.
Consejo: Cuando cocines edamame, corta las esquinas afiladas de ambos extremos.
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