El nombre del ajo picante

Los platos calientes son algo que comemos frecuentemente en nuestras vidas. Ya sea comiendo en casa o fuera, no podemos vivir sin el delicioso sabor de los platos calientes. Aunque hay muchos platos calientes, la cocina sigue siendo muy diferente. Los platos calientes comunes incluyen patatas ralladas, tofu Mapo, carne de cerdo al estilo de Sichuan, judías verdes, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, etc. Pero muchas personas están confundidas y preocupadas acerca de cómo preparar mejor estos platos calientes. Entonces, ¿qué son exactamente los platos calientes?

El primer plato: Judías verdes salteadas de 1,5 pulgadas de largo, ingredientes: granos de pimienta de Sichuan, aceite vegetal y verduras encurtidas, picadas en trozos finos. Método de preparación: Hervir la olla hasta que esté 80% caliente, verter el mejor aceite vegetal, cuando el aceite esté 70% caliente verter las judías verdes y sofreír a fuego medio hasta que la piel de las judías verdes esté ligeramente quemada. Saque las judías verdes, deje un poco de aceite en la olla, saltee el jengibre y el chile hasta que estén fragantes, luego vierta las verduras encurtidas en la olla, saltee las judías verdes recién fritas y espolvoree con sal y glutamato monosódico. Está listo para ser cocinado. No se agregaron otros ingredientes.

Segundo: Hervir la panceta de cerdo durante 8 minutos, cortarla en rodajas finas, quitarle el corazón al pimiento verde y cortar en rodajas triangulares. Ingredientes: jengibre, pimienta, pasta de judías, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, un poco de aceite vegetal. Método de preparación: Calentar la olla, agregar un poco de aceite vegetal a la olla, calentar un poco, verter las rodajas de carne, freír las rodajas de carne hasta que estén cocidas, quitar el exceso de aceite y mezclar la pimienta, el jengibre y los frijoles. Saltee y agregue las rodajas de pimiento verde, saltee hasta que 5 pimientos verdes estén maduros, agregue el azúcar y el vinagre, luego agregue sal y glutamato monosódico.

Tercer plato: carne de cerdo magra desmenuzada con sabor a pescado, cebolla de verdeo desmenuzada y cortada en cubitos, ingredientes: aceite vegetal, salsa picante, jengibre, pimienta, ajo picado, azúcar, un poco de sal, glutamato monosódico.

Método de cocción: Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre, el chile, la pasta de ajo, la salsa de chile y la carne de cerdo desmenuzada durante 7 minutos. Agregue el azúcar, las cebolletas, el sofrito, la sal y el glutamato monosódico, y. retirar de la sartén. El cuarto método: sofreír las claras de loto Ingredientes: jengibre, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, sal, glutamato monosódico Método de preparación: calentar aceite vegetal, agregar granos de pimienta de Sichuan, jengibre, chiles secos, saltear las claras de loto y agregar azúcar según a tu propio gusto. Sólo ponle un poco de sal. El quinto plato: sofreír carne de res desmenuzada picante, cortar la carne fina en tiras finas y cortar el pimiento de siete estrellas en tiras finas. Los pimientos encurtidos del frasco viejo están un poco aguados. Método de procesamiento: sofreír en una sartén caliente, agregar aceite vegetal y sofreír. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y los pimientos encurtidos, sofría hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada, déle la vuelta rápidamente y agregue los pimientos de siete estrellas rallados. Un poco de sal, glutamato monosódico. Cuando esté cocido llega el momento de sacarlo de la olla. Nota: Este plato es muy picante y puede dañar el estómago, pero sólo la comida picante puede tener buen sabor. Es fácil comer menos. El sexto plato: fideos de tocino (comúnmente conocidos como hormigas trepando a un árbol), tocino cortado en cubitos, jengibre, pimienta y un poco de ajo. Salsa de chile, cebolla en cubitos. Procesamiento: Caliente el aceite en una sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo, saltee la carne y la salsa de chile, saltee y agregue la sopa, vierta los fideos en una olla pequeña. Poner menos sal y menos vinagre. Está listo para ser cocinado.

Nota: Para conseguir el efecto de las hormigas trepando a un árbol, se debe amontonar la carne en partículas finas y cocinar los fideos por separado. Siga el método anterior, pero en lugar de usar sopa, saltee con harina cocida. Las partículas de carne se pegarán a los fideos y serán recogidas por los palillos, como muchas hormigas que se arrastran a lugares más altos. De ahí el nombre. Séptimo: Sofreír dos lomos de cerdo con riñones cortados en flores, unos gajos de apio, un poco de hongo y cebollita de verdeo. Proceso de producción: Calentar aceite vegetal, agregar jengibre, ají y salsa de chile y sofreír, agregar cebollas verdes, apio y hongos. Agregue sal y agregue glutamato monosódico. Puedes salir de la olla

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