¡Cuéntame cómo hacer los panecillos de filete con plancha de hierro con más detalle!

O marinar con un poco de aceite de cacahuete, sal y trece especias, y espolvorear con un poco de chile cuando esté casi cocido los fideos y el comino.

Mételo en el frigorífico diez minutos y estará listo. No lo congeles demasiado. Si cortas un poco más fuerte, puedes cortarlo muy fino.

El solomillo de cerdo es el trozo de carne largo y en forma de huso que se encuentra en el lomo del cerdo.

Cómo hacer bollos al vapor

Ingredientes: 3 tazas de harina común (6), 1,5 cucharaditas de levadura seca, aproximadamente 1,5 tazas de agua tibia, 1 cucharadita de levadura en polvo.

Ejercicio:

1. Hervir la levadura con agua tibia y verterla lentamente en 2,5 tazas de harina. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave y de firmeza media.

2. Tapar o tapar con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente 1 hora (más corto en verano) hasta que duplique su tamaño original. Los fideos deben tener forma de panal.

3. Añade a la masa el polvo de hornear y el resto de la harina (un poquito), y continúa amasando hasta que la masa se endurezca. No se añade toda la harina. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.

4. Divide la masa en seis partes, enrolla cada parte hasta formar una masa, luego enróllala hasta formar un pastel y déjala reposar durante 5 minutos.

5. Hornéalo en una sartén sin aceite a fuego medio (el auténtico parece estar medio cocido, luego hornéalo a 350 °C durante 5-10 minutos, quedará crujiente por fuera). por fuera y suave por dentro). Siempre que subas el fuego cuando esté casi listo y dores un poco el bizcocho, quedará crujiente por fuera y tierno por dentro.

6. Por último añade los bollos al vapor. Pon el lomo en los panecillos al vapor recién horneados y agrega tus brotes de ajo, pimientos verdes, cilantro, etc. favoritos. , o mezclar el lomo con pimienta, poner una hoja de lechuga y hacer un poco de salsa. ¡Sabe muy bien!

Solomillo de Cerdo al Chisporroteo

Ingredientes: 400g de solomillo de cerdo, 1 trozo de papel de aluminio.

Condimento: 20 g de cebollas verdes, 5 g de rodajas de pimiento verde y rojo, 5 g de rodajas de jengibre, 750 g de aceite para ensalada, 10 g de salsa de soja, 30 g de deliciosa, 4 g de sal y glutamato monosódico, 20 g de maicena, 10 g de vino de cocina, 50 g de huevo líquido .

Preparación:

1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en rodajas de 0,3 cm de grosor. Agregue sal, glutamato monosódico, maicena, salsa de soja y huevo líquido para darle tamaño. Después de marinar durante 30 minutos, deje marinar en aceite para ensalada a 40 grados durante 5 minutos. Sácalo para controlar el aceite.

2. Cortar las cebollas pekinesas en trozos de cocción.

3. Añade a la olla 15g de aceite de ensalada. Cuando esté 70% caliente, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de pimiento verde y rojo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega el lomo y sofríe uniformemente. Agregue vino de cocina y comida gourmet para ajustar el sabor y sáquelo de la olla.

4. Envolver el lomo frito en papel de aluminio y colocarlo sobre una plancha de hierro calentada a unos 280℃.

Filete de ternera Teppan

Ingredientes:

200 g de filete de ternera, 50 g de cebolla verde, 150 g de aceite vegetal, 4 g de sal refinada, 10 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina , 3 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de jugo de jengibre, 20 gramos de almidón de agua.

Método:

1. Cortar la carne en rodajas, añadir sal, salsa de soja, vino de cocción, glutamato monosódico y agua, almidón y mezclar bien.

2. Corte las cebollas y reserve; combine el jugo de jengibre, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico para obtener un jugo fermentado.

3. Calentar el wok, agregar aceite vegetal entre un 100 y un 80% caliente, incorporar las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que cambie de color y quede tierna.

4. Calentar la plancha de hierro al fuego, añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír un poco las cebollas, añadir la carne y cocinar en el jugo.

Verduras variadas asadas

Ingredientes:

150g de solomillo de ternera, solomillo de cordero e hígado de pato, 100g de chorizo ​​de jamón, 50g de bacon, 25g de harina, sal y pimienta rosa, vino tinto, salsa de soja picante, mantequilla.

Práctica:

1. Cortar el lomo de ternera y el lomo de cordero en rodajas gruesas, ponerlos en un recipiente con el hígado de pato, añadir pimienta, sal refinada, salsa de soja picante y vino tinto. Marinar durante 15 minutos; cortar la superficie de la salchicha de jamón con un cuchillo y cortar el tocino en trozos.

2. Pasar el hígado de pato marinado por harina y reservar.

3. Poner mantequilla en la plancha de hierro. Cuando la temperatura del aceite esté al 40% caliente, agregar la carne de res, cordero, lonchas de tocino y salchicha de jamón, sofreír por ambos lados, agregar el vino tinto y sofreír hasta que esté cocido. .

Consejos: Los platos de barbacoa suelen utilizar frutas como ingredientes y se cocinan junto con los platos, conservando así el sabor y la nutrición originales de los platos.