Constellation Knowledge Network - Conocimiento de adivinación - ¡Cuéntame cómo hacer los panecillos de filete con plancha de hierro con más detalle!

¡Cuéntame cómo hacer los panecillos de filete con plancha de hierro con más detalle!

El solomillo de hierro de los puestos callejeros se suele marinar con salsa barbacoa, chile en polvo y miel durante media hora (la carne de cerdo, el solomillo de cerdo está relativamente tierno)

O marinar con un poco de aceite de cacahuete, sal y trece especias, y espolvorear con un poco de chile cuando esté casi cocido los fideos y el comino.

Mételo en el frigorífico diez minutos y estará listo. No lo congeles demasiado. Si cortas un poco más fuerte, puedes cortarlo muy fino.

El solomillo de cerdo es el trozo de carne largo y en forma de huso que se encuentra en el lomo del cerdo.

Cómo hacer bollos al vapor

Ingredientes: 3 tazas de harina común (6), 1,5 cucharaditas de levadura seca, aproximadamente 1,5 tazas de agua tibia, 1 cucharadita de levadura en polvo.

Ejercicio:

1. Hervir la levadura con agua tibia y verterla lentamente en 2,5 tazas de harina. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave y de firmeza media.

2. Tapar o tapar con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente 1 hora (más corto en verano) hasta que duplique su tamaño original. Los fideos deben tener forma de panal.

3. Añade a la masa el polvo de hornear y el resto de la harina (un poquito), y continúa amasando hasta que la masa se endurezca. No se añade toda la harina. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.

4. Divide la masa en seis partes, enrolla cada parte hasta formar una masa, luego enróllala hasta formar un pastel y déjala reposar durante 5 minutos.

5. Hornéalo en una sartén sin aceite a fuego medio (el auténtico parece estar medio cocido, luego hornéalo a 350 °C durante 5-10 minutos, quedará crujiente por fuera). por fuera y suave por dentro). Siempre que subas el fuego cuando esté casi listo y dores un poco el bizcocho, quedará crujiente por fuera y tierno por dentro.

6. Por último añade los bollos al vapor. Pon el lomo en los panecillos al vapor recién horneados y agrega tus brotes de ajo, pimientos verdes, cilantro, etc. favoritos. , o mezclar el lomo con pimienta, poner una hoja de lechuga y hacer un poco de salsa. ¡Sabe muy bien!

Solomillo de Cerdo al Chisporroteo

Ingredientes: 400g de solomillo de cerdo, 1 trozo de papel de aluminio.

Condimento: 20 g de cebollas verdes, 5 g de rodajas de pimiento verde y rojo, 5 g de rodajas de jengibre, 750 g de aceite para ensalada, 10 g de salsa de soja, 30 g de deliciosa, 4 g de sal y glutamato monosódico, 20 g de maicena, 10 g de vino de cocina, 50 g de huevo líquido .

Preparación:

1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en rodajas de 0,3 cm de grosor. Agregue sal, glutamato monosódico, maicena, salsa de soja y huevo líquido para darle tamaño. Después de marinar durante 30 minutos, deje marinar en aceite para ensalada a 40 grados durante 5 minutos. Sácalo para controlar el aceite.

2. Cortar las cebollas pekinesas en trozos de cocción.

3. Añade a la olla 15g de aceite de ensalada. Cuando esté 70% caliente, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de pimiento verde y rojo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega el lomo y sofríe uniformemente. Agregue vino de cocina y comida gourmet para ajustar el sabor y sáquelo de la olla.

4. Envolver el lomo frito en papel de aluminio y colocarlo sobre una plancha de hierro calentada a unos 280℃.

Filete de ternera Teppan

Ingredientes:

200 g de filete de ternera, 50 g de cebolla verde, 150 g de aceite vegetal, 4 g de sal refinada, 10 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina , 3 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de jugo de jengibre, 20 gramos de almidón de agua.

Método:

1. Cortar la carne en rodajas, añadir sal, salsa de soja, vino de cocción, glutamato monosódico y agua, almidón y mezclar bien.

2. Corte las cebollas y reserve; combine el jugo de jengibre, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico para obtener un jugo fermentado.

3. Calentar el wok, agregar aceite vegetal entre un 100 y un 80% caliente, incorporar las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que cambie de color y quede tierna.

4. Calentar la plancha de hierro al fuego, añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír un poco las cebollas, añadir la carne y cocinar en el jugo.

Verduras variadas asadas

Ingredientes:

150g de solomillo de ternera, solomillo de cordero e hígado de pato, 100g de chorizo ​​de jamón, 50g de bacon, 25g de harina, sal y pimienta rosa, vino tinto, salsa de soja picante, mantequilla.

Práctica:

1. Cortar el lomo de ternera y el lomo de cordero en rodajas gruesas, ponerlos en un recipiente con el hígado de pato, añadir pimienta, sal refinada, salsa de soja picante y vino tinto. Marinar durante 15 minutos; cortar la superficie de la salchicha de jamón con un cuchillo y cortar el tocino en trozos.

2. Pasar el hígado de pato marinado por harina y reservar.

3. Poner mantequilla en la plancha de hierro. Cuando la temperatura del aceite esté al 40% caliente, agregar la carne de res, cordero, lonchas de tocino y salchicha de jamón, sofreír por ambos lados, agregar el vino tinto y sofreír hasta que esté cocido. .

Consejos: Los platos de barbacoa suelen utilizar frutas como ingredientes y se cocinan junto con los platos, conservando así el sabor y la nutrición originales de los platos.

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