¿Por qué Gongwan se llama Gongwan? La diferencia entre las pastillas de Gong y las pastillas de buey urinario.
¿Por qué Gongwan se llama Gongwan? Cuenta la leyenda que había un vendedor de carne de cerdo en Hsinchu que le cedió el negocio a su hijo cuando envejeció. Las personas mayores no pueden masticar alimentos demasiado duros y prefieren comer carne. La nuera se devanó los sesos, cortó el cerdo, lo batió con un palo de madera y lo cocinó. Tiene un sabor crujiente, refrescante y extremadamente delicioso. A partir de entonces, el suegro ayudó en cada comida, la historia de la esposa filial se extendió por todo el pueblo y las "albóndigas" también se hicieron populares. Entonces, ¿por qué se llama "Gong Maru"? Resulta que en la zona la acción de golpear la carne de cerdo con un palo de madera se llama "Gong", por eso se le llama "Gong Wan". Además, ya sean albóndigas de carne o de pescado, batirlas con las manos o con máquinas generará calor. Si la temperatura es demasiado alta, la calidad de la carne se deteriorará. Por lo tanto, al batir la carne de cerdo, agregue cubitos de hielo del tamaño de un bol dos o tres veces, tritúrelos junto con la carne picada y deje que la carne de cerdo (pescado) se enfríe. De lo contrario, el "pelo" será inútil. Y debe hacerse dentro de las 2 horas posteriores al sacrificio del cerdo, de lo contrario la carne comenzará a endurecerse, y no es adecuado hacer bolas de homenaje en este momento.
La diferencia entre Gong Wan y Pee Beef Balls Gong Wan es uno de los snacks más famosos de Hong Kong y circula desde hace más de 100 años. Aunque el nombre no es elegante, la gente lo adora profundamente por su sabor crujiente y su total elasticidad. El motivo para orinar es el mismo que el de las albóndigas de sopa al vapor. El relleno del interior está congelado y las bolas de carne quedarán espesas cuando se cocinen. Si muerdes demasiado fuerte, escupirá sopa, como si estuviera orinando. La escena en la que Stephen Chow juega al tenis de mesa con pelotas de ternera en "El dios de la cocina" describe sus características. No sólo es omnipresente en Hong Kong, sino también popular en el sudeste asiático y en la provincia de Taiwán.
Snack tradicional de Quanzhou Gongwan. Los habitantes del continente creen que, al igual que el azúcar tributo, está etiquetado como tributo, lo que significa que también es un tributo al emperador. Sin embargo, según una investigación realizada por personas de la familia Gong Wan en la provincia de Taiwán, Gong Wan originalmente se llamaba "Gong" (carácter tradicional chino Gong Nan) Wan. En el dialecto Hokkien, la palabra "Gong" en Gongwan está relacionada con "Bang", que significa golpear.
¿De qué están hechas las pastillas tributo? Gongwan es un producto de carne picada elaborado a partir de carne de cerdo fresca (o congelada) mediante una serie de procesos como molienda, machacado, cocción, modelado, enfriamiento y congelación rápida. Se almacena en conserva congelado rápidamente. alimento. Las bolas tributo Qq son elásticas, crujientes, delicadas, de color uniforme y de sabor suave, y son muy apreciadas por los consumidores.