¿Cómo hacer panceta de cerdo crujiente?
Enjuague la panceta de cerdo crujiente. No cortes todo el trozo de agua fría en la olla. Agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocine juntos. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos (unos 7 minutos, dependiendo del tamaño de la carne);
1. , enjuague la espuma de sangre con agua fría para eliminar cualquier residuo de pelo de cerdo y luego drene la humedad de la superficie. Luego utiliza un palillo o un tenedor para hacer un agujero en la piel del cerdo, cuanto más densa mejor (piel crujiente garantizada);
2. Ponle sal, cinco especias, azúcar, salsa de soja y un poco de vino de cocción. en un tazón y mezcle bien para la marinada, aplique la marinada uniformemente sobre la carne de cerdo (los fideos de carne magra deben rayarse varias veces para realzar el sabor, a excepción de los fideos de piel de cerdo, sumerja los fideos de piel de cerdo uniformemente). un poco más de sal y marinar la parte magra en la marinada restante Más de 2 horas
3. arriba, meter al horno unos 40 minutos, sacarlo y raspar la piel del cerdo con un cuchillo. Sal, luego quitar el papel de aluminio, mojar una fina capa de aceite sobre la piel del cerdo, meter al horno unos 40 minutos. media hora, sácalo cuando veas burbujas en la superficie de la piel del cerdo y el aceite se dore;
4. Aún mejor con alguna salsa favorita. Personalmente recomiendo mojarlo con un poco de sabor ácido. Si tienes miedo de que la piel del cerdo no quede lo suficientemente crujiente, puedes mojarla en un poco de bicarbonato de sodio.
De hecho, si tienes un horno pequeño en casa, es muy sencillo hacer este plato.
Cómo preparar y comer panceta de cerdo coreana a la parrilla
Método: Colocar la carne en una bandeja para horno y asar hasta que ambos lados estén dorados, y asar la grasa hasta que se pierda el jugo de la grasa. . Espolvorea con sal y pimienta mientras horneas. Después de asar, transfiéralo y cómelo mientras se asa. Por supuesto, las patatas, el ajo y el kimchi también se pueden asar juntos (el kimchi queda especialmente delicioso a la parrilla)
Cómo comer: Pon las hojas de verdura en la palma de tu mano izquierda, pon la carne en los palillos. , y sumérjalos en pasta de frijoles o chile respectivamente. Salsa y aceite de sésamo, luego póngalo sobre las hojas de verdura, agregue arroz y kimchi asado, envuélvalo y cómelo de una vez. ¡Así que no empaques demasiado grande! ) Al comer, envuelva la lechuga y unte los alimentos picantes con salsa picante casera. Los sabores exóticos son deliciosos.