¿Cuáles son los nombres auspiciosos de los platos del Año del Tigre?
Los nombres auspiciosos de los platos del Año del Tigre son los siguientes:
1. "Pollo Picante"
Significa que la vida es próspera. Picar el pollo en trozos pequeños, agregar almidón, sal, pimienta y salsa de soja ligera para marinar. Agregar aceite a la sartén y sofreír los trozos de pollo hasta que estén dorados y sacarlos de la sartén y sofreír la cebolla, el jengibre. y el ajo Agrega los trozos de pollo y sofríe uniformemente.
2. "Pastel de Primavera"
Contiene el hermoso sabor del Año Nuevo. Mezcle la harina con sal, revuélvala hasta formar una masa con agua tibia, engrase la superficie y espere 1 hora, luego enrolle la harina en tiras largas y divídala en varias porciones, luego extiéndala finamente, cocínela al vapor con agua durante 10 minutos y luego envuélvelo con tus ingredientes favoritos.
3. “Carne Enrollada de Baicai”
Significa atraer riqueza y bendición. Los ingredientes deben ser repollo, cerdo y huevos. Picar las tres grasas y las siete magras de cerdo en carne picada, agregar sal, salsa de soja ligera, aceite, cebolla y ajo picados, pimienta de Jamaica en polvo, almidón, luego batir un huevo y revolver. Hervir la col hasta que esté blanda, retirar del agua fría, enrollar la carne picada en bolitas, colocarlas en la base de las hojas de col, enrollarlas lentamente y colocarlas en un plato. Hervir el agua y cocer al vapor durante 15 minutos. En otra olla, agrega aceite, salsa de soja ligera, aceite y almidón de agua para hacer una salsa y viértela sobre los rollitos de repollo.
4. "Riqueza y Tesoros"
Significa un flujo constante de riqueza. Los ingredientes deben ser carne de cerdo, huevos de codorniz y zanahorias. Picar la carne de cerdo y las zanahorias, agregar sal, salsa de soja ligera, aceite, azúcar y almidón, luego incorporar un huevo y revolver. Forme bolitas con la carne picada y póngalas en un bol, haga un hoyo con el pulgar, bata un huevo, hierva el agua y cocine al vapor durante 15 minutos. En una olla aparte, agregue salsa de soja ligera, aceite, azúcar y almidón de agua para hacer una salsa y viértala en los platos.
5. “Bolas de Arroz Glutinoso Perla”
Significa reunión, y los ingredientes deben ser arroz glutinoso, cerdo y zanahoria. Remojar el arroz glutinoso durante 2 horas, agregar la carne picada, la cebolla, el ajo, la sal, la salsa de soja ligera, el aceite, el azúcar, el almidón, los huevos y una cantidad adecuada de arroz glutinoso y remover. Coloque las rodajas de zanahoria en el fondo del plato, enrolle la carne picada en bolas, envuélvalas en arroz glutinoso, colóquelas en el plato, hierva agua y cocine al vapor durante 25 minutos. Después de cocinar al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y baya de goji.